ইলিশ মাছ স্বাদে যেমন অতুলনীয়, তেমনি পুষ্টি উপাদানেও ভরপুর| নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে ইলিশ খেলে নানা উপকার পাওয়া যায়|

যেসব পুষ্টিগুণ মেলে ইলিশে-

১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে গড়ে পাওয়া যায়-

ক্যালরি: প্রায় ৩০০-৩২০

প্রোটিন: ১৮-২০ গ্রাম

ফ্যাট: ২৫-২৮ গ্রাম

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড

উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ, ডি, ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন

উপকারিতাগুলো জেনে নিন-

* ইলিশে অন্যান্য মাছের তুলনায় স্যাচুরেট চর্বির পরিমাণ কম ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি (ইপিএ ও ডিএইচএ) অ্যাসিড বেশি থাকে, যা রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড কমিয়ে দ্রুত ভালো চর্বি বাড়াতে সাহায্য করে| এতে হৃৎপি- ভালো থাকে|

ইলিশের ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে শরীরে রক্ত সঞ্চালন ভালো হয়| এতে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে|

* ইলিশের ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অস্টিওআর্থ্রাইটিস ও রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস বেশ ভালো কাজ করে| এ ছাড়া চর্বিসংক্রান্ত সব সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে|

* ইলিশের ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ৪০ ঊর্ধ্ব ব্যক্তিদের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে| ইলিশে থাকা ভিটামিন ‘এ’ রাতকানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে|

* ইলিশে এল-আরজিনিন নামক অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে, যা গোশতপেশি ও টিস্যু তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে|

* ইলিশে যে প্রোটিন থাকে, তা কোলাজেনসমৃদ্ধ| কোলাজেন হচ্ছে অদ্রবণীয় প্রোটিন, যা কোষের যোগাযোগক্ষমতা বাড়িয়ে কোষের সার্বিক কার্যকারিতা বাড়ায়| এ ছাড়া ইলিশে ভিটামিন সি থাকে, যা ত্বক সুস্থ রাখে| এর কোলাজেন ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে|

* ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকায় ইলিশ পেটের সমস্যা যেমন আলসার, কোলাইটিস ইত্যাদি কমাতে সাহায্য করে|

* মানুষের মস্তিষ্কের ৬০ ভাগই চর্বি (ফ্যাট) থাকে| ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়| ওমেগা ৩ ছাড়াও ইলিশে আছে ভিটামিন বি১২, যা স্নায়ুকোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে| স্মৃতিভ্রমের ঝুঁকি কমায়|

* ইলিশ ভিটামিন ডির ভালো উৎস| ভিটামিন ডি মানবদেহে ক্যালসিয়াম ও ফসফেটের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে|

* ইলিশে থাকা আয়োডিন, জিংক ও পটাশিয়ামের মতো বিভিন্ন খনিজ উপাদান রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে, কোষের সংক্রমণ কমাতে ও থাইরয়েড হরমোন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে|

* বহু গবেষণায় দেখা গেছে, সামুদ্রিক মাছ ফুসফুসের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কার্যকর| শিশুদের ক্ষেত্রে হাঁপানি রোধ করতে পারে ইলিশ| যাঁরা নিয়মিত মাছ খান, তাদের ফুসফুস অনেক বেশি শক্তিশালী হয়|

* ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অবসাদের মোকাবিলা করতে পারে| সিজনাল অ্যাফেক্টিভ ডিসঅর্ডার (এসএডি), পোস্ট-ন্যাটাল ডিপ্রেশন (সন্তান প্রস্রব-পরবর্তী বিষণœতা) কাটাতে সাহায্য করে ইলিশ মাছ|

সতর্কতা:

ইলিশ খেলে কারও কারও শরীরে অ্যালার্জি বা গ্যাসের উদ্রেক হতে পারে| এ রকম সমস্যা থাকলে তাদের এ মাছ এড়িয়ে চলাই ভালো| এ ছাড়া ছোট কাঁটার কারণে শিশুদের খাওয়ানোর সময় সতর্ক থাকতে হবে|