ইফতারের সময় লুচি কিংবা রুটি-পরোটার সঙ্গে আলুর দম খেতে বেশ লাগে। জানুন ইফতারে আলু দিয়ে কিভাবে সহজে ‘আলুর দম’ রেসিপি তৈরি করবেন। তার আগে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে-
উপকরণ:
সিদ্ধ আলু -পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি -দুই টেবিল চামচ
তেল -পরিমাণ মতো
লবণ -স্বাদ মতো
রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
আদা বাটা -১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া -এক চা চামচ
মরিচের গুঁড়া -দুই চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া -এক চা চামচ
তেঁতুল কাথ -দুই টেবিল চামচ
দারুচিনি -দুইটি
এলাচ -দুইটি
পানি -পরিমাণ মতো
টমেটো পিউরি -তিন টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি -এক চা চামচ
ঘি -দুই টেবিল চামচ
সিদ্ধ মটরশুটি -এক কাপ
ধ বাকি অংশ পড়ুন...
ফসলের ক্ষেতে হামলে পড়া ৬০ লাখ লাল ঠোঁটের কোয়েলিয়া পাখিকে হত্যা করতে একটি অভিযান শুরু করেছে কেনিয়ার সরকার। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলছেন, এতে করে পাখি ও অপর প্রজাতি অনাকাক্সিক্ষত পরিণতির শিকার হবে। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম দ্য গার্ডিয়ান এ খবর জানিয়েছে।
হর্ন অব আফ্রিকা অঞ্চলে টানা খরার কারণে ঘাসের পরিমাণ কমে গেছে। কোয়েলিয়া পাখির খাদ্যের প্রধান উৎস এই ঘাসের চারা। ফলে পাখিগুলো শস্যক্ষেতে হামলা চালাচ্ছে। এতে হুমকিতে পড়েছে ২ হাজার একর জমির ধান। ইতোমধ্যে পাখিগুলো ৩০০ একর জমির ধান নষ্ট করেছে।
জাতিসংঘের কৃষি ও খাদ্য সংস্থার তথ্য অনুসা বাকি অংশ পড়ুন...
দিনে কয়েকবার প্রায় সবার বাসাতেই চা বানানো হয়ে থাকে। বানানোর পর অবশিষ্ট চা পাতা সবাই ফেলে দেই। অনেকেই জানি না এটি খুব সহজে রান্নাঘরের বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা যায়।
রান্না থেকে শুরু করে পরিষ্কার করা পর্যন্ত বিভিন্ন কাজে এই অবশিষ্ট চা পাতা ব্যবহার করা যায়। কীভাবে ব্যবহার করতে পারেন চা বানানোর পর অবশিষ্ট চা পাতা। য়েমন:
সালাদে ব্যবহার করা:
এটি শুনে আপনার অদ্ভুত লাগতে পারে কিন্তু অনেকেই সালাদের সাথে চা পাতা মিশিয়ে খায়। তবে যেদিন চা বানানো হয়েছে সে দিনের অবশিষ্ট চা পাতাই ব্যবহার করতে হবে। ভেজা বা শুকনো দুই ধরেনের চা পাতাই ব্যবহার বাকি অংশ পড়ুন...
রোযায় ইফতারের টেবিলে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো পিঁয়াজু। সারা বছরের তুলনায় রমাদ্বান শরীফ মাসে প্রতিদিন ইফতারে খাওয়া হয় পিঁয়াজু। কিন্তু অনেক সময় পিঁয়াজু মনমত মচমচে হয় না। আর মচমচে হলেও ঠা-া হবার সাথে সাথে শক্ত হয়ে যায়। তাই জানুন, পিঁয়াজু মচমচে তৈরি করার গোপন তিন ফর্মুলা।
- মচমচে পিঁয়াজু তৈরি প্রথম গোপন বিষয়টি হলো সম পরিমাণ মুগ, মসুর আর বুটের ডাল নিতে হবে। সারারাত এই ডাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ও সকালে পানি ছেঁকে বেটে নিন। তবে একদম মিহি করে বাটবেন না, একটু শক্ত রেখে দিন। সব রকম ডালের মিশ্রণ পিঁয়াজু সুস্বাদু করতে সাহায্য করবে, অ বাকি অংশ পড়ুন...
ট্রাফিক সিগন্যাল সাধারণত ব্যবহার করা হয় যেন রাস্তায় চলাচল করার সময় গাড়ির সঙ্গে গাড়ির বা পথচারীর দুর্ঘটনা না ঘটে। তবে এই ট্রাফিক সিগন্যাল যদি শুধু গাড়ির জন্য ব্যবহার না করে উটদের জন্যও ব্যবহার করা হয়, তবে কেমন হয়? শুনতে আশ্চর্য লাগলেও চীনের উত্তরাঞ্চলে উটের জন্য রয়েছে এমন ট্রাফিক সিগন্যাল। উটের জন্য পৃথিবীতে প্রথমবার এই সিগন্যাল চালু করা হয়েছে। চীনের গাংসু প্রদেশের ডানহুয়াং শহরের উট ও পর্যটকদের কথা মাথায় রেখে চীনা প্রশাসন এমন ব্যবস্থা নিয়েছে বলে চীনের সংবাদমাধ্যমগুলো জানিয়েছে।
বিশেষ এই ট্রাফিক সিগন্যালের সবুজ সংকেতে উট বাকি অংশ পড়ুন...
সৌদি আরবের আফিফ মরুভূমিতে হঠাৎ করে তুষারপাত হয়েছে। গত জুমুয়াবার (১৫ মার্চ) রাতে সেখানে বৃষ্টি ও শিলা পড়ে। এরপর অপ্রত্যাশিতভাবে মরুভূমিটি তুষারের চাদরে ঢাকা পড়ে।
আবহাওয়ার এমন অস্বাভাবিক দৃশ্য সাধারণ মানুষকে বিমুগ্ধ করেছে। সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে অনেকেই তুষারাবৃত মরুভূমির ছবি ও ভিডিও প্রকাশ করেছেন। ভিডিওগুলোতে দেখা যাচ্ছে, মরুর লাল বালু সাদা তুষারে জ্বলজ্বল করছে।
আবহাওয়ার পূর্বাভাস থেকে জানা গিয়েছিল, গত রোববার থেকে সৌদিতে আবহাওয়ার পরিবর্তন আসবে। এদিন থেকে বৃষ্টিপাত, বজ্রবৃষ্টি, শিলাবৃষ্টি এবং ধূলিঝড় দেখা যাবে।
সৌদির বাকি অংশ পড়ুন...
কল্পনা করুন তো, কোনও এক মহাকাশ গবেষণা কেন্দ্র থেকে রকেট উৎক্ষেপণ হচ্ছে। কাউন্ট ডাউন শুরু হয়ে গিয়েছে। রকেট উৎক্ষেপণ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ছে আগুনের শিখা এবং ধোঁয়া। কিন্তু এসব আপনি নিজের চোখে দেখতে পান। যেটা পান না, তা হল উৎক্ষেপণের সময় প্রায় ৩০ লাখ লিটার পানিও ব্যবহার করা হয়। অবাক হওয়ার মত বিষয়, এমনই একটি বিষয় শেয়ার করেছে মার্কিন মহাকাশ গবেষণা সংস্থা নাসা।
নাসা তার চ্যানেলে কেনেডি স্পেস সেন্টারের একটি ভিডিও শেয়ার করেছে। এই ভিডিওতে লঞ্চ প্যাড ওয়াটার ডিলিউজ সিস্টেম পরীক্ষা করা হয়েছে। পরীক্ষার সময় প্রায় ৩০ লাখ ল বাকি অংশ পড়ুন...
তরমুজ ছোট-বড় সবার বেশ পছন্দের ফল। তরমুজের মৌসুম চলছে, এটি শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। আর এই তীব্র গরমে ইফতারে যদি ঠা-া এক গ্লাস শরবত খাওয়া যায়, তবে বেশ ভালো হয়। কোনোরকম ঝামেলা ছাড়াই বাসায় বানিয়ে ফেলতে পারেন দারুণ স্বাদের এই শরবত। জানুন তরমুজের শরবত বানানোর সহজ প্রক্রিয়াটি-
উপকরণ:
তরমুজের টুকরো -দুই কাপ
বরফ কুচি -পছন্দমতো
বিট লবণ -এক চিমটি
লেবুর রস -সামান্য
পুদিনা পাতা -কয়েকটি (প্রয়োজন মনে করলে)
চিনি -পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে বিচিগুলো ফেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার একটি ব্লেন্ড বাকি অংশ পড়ুন...












