রমাদ্বান শরীফের রোযা রাখার পর আমরা যেই ইফতার খাচ্ছি, সেটি অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত হওয়া উচিত। ইফতারে ছোট-বড় নির্বিশেষে সবার কথা মাথায় রেখে ইফতার হওয়া উচিত যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। তাই আমাদের সবারই কিছু ঝটপট ইফতার রেসিপি জানা থাকা দরকার।
(১) চিড়ার চপ
উপকরণ:
> চিড়া -১কাপ
> পিয়াজ কুচি -১/২ কাপ
> কাচা মরিচ কুচি -পছন্দ মত
> গোল মরিচ গুড়া -পছন্দ মত
> লবণ -স্বাদ মত
> চালের গুড়া -১ টেবিল চামচ (মচমচে করার জন্য, যদি আপনি চান)
> ডিম -১টা
> ধনে পাতা কুচি -প্রয়োজনমত
> তেল -চপ ভাজার জন্য পরিমাণমত
প্রস্তত প্রণালী:
চিড়া ভাল করে ধুয়ে, পানিতে ৫ বাকি অংশ পড়ুন...
যুক্তরাজ্যের আয়লেসবারিতে প্রায় ১৭০০ বছর আগের রোমান আমলের একটি মুরগির বা পাখির ডিমের খোঁজ পাওয়া গেছে। প্রতœতাত্ত্বিক ও প্রকৃতিবিদরা দাবি করেছে, এতো বছর পরও ডিমটির ভেতরের উপাদান অক্ষত রয়েছে।
তারা ধারণা করছে, ডিমের ভেতরে তরল পদার্থটি কুসুম ও সাদা অংশের মিশ্রণ। আর এ থেকে দুই সহস্রাব্দ পূর্বে যে পাখি ডিমটি পেড়েছিল সেটির সম্পর্কে রহস্য উদঘাটন করা যাবে।
২০১০ সালে উন্নয়নকাজের জন্য খননের সময় প্রাচীন কিছু জিনিস পায় প্রতœতাত্ত্বিক দল। তার মধ্যে একটি ছিল আইলেসবারিতে পাওয়া ১৭০০ বছর পূর্বের অক্ষত ডিমটি।
খননকাজের তত্ত্বাবধানকারী বাকি অংশ পড়ুন...
বিস্কুট হচ্ছে ময়দা দিয়ে বানানো এক ধরনের খাবার। এটি সাধারণত শক্ত হয়ে থাকে। আকারে চেপ্টা, গোল, চারকোনাসহ নানা ধরনের হয়ে থাকে। নানারকম ফাস্টফুডের রাজত্বকালেও বিস্কুট কিন্তু হারিয়ে যায়নি। নানা ফ্লেভারের বিস্কুট পাওয়া যায়। আলাদা আলাদা ট্যাগ লাগিয়ে ভাগ করা হয় বিস্কুটের নাম ও ধরণ।
শিশুদের কাছে রকমারি বিস্কুটের চাহিদার শেষ নেই। বিভিন্ন প্রকার বিস্কুটের মধ্যে রয়েছে কাজুবাদামের বিস্কুট, গম এবং ক্রিমের বিস্কুট, স্পঞ্জ বিস্কুট, খং গুয়ান বিস্কুট, ওয়েফার বিস্কুট, ক্রেকার্স এবং অরিও বিস্কুট, ডাইজেস্টিভ বিস্কুট, চকলেট ব্রাউনি বিস্কুট বাকি অংশ পড়ুন...
এই সময়ে অনেকেরই নাক বন্ধ হয়ে যাচ্ছে। এই সমস্যার জন্য সমানভাবে দায়ী হলো ধুলাবালু ও ধোয়া। তাই অ্যালার্জির সমস্যায় ভুক্তভোগীদেরও এই সময়টায় নাক বন্ধ হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। এমনকি তারা শ্বাসকষ্টের ফাঁদেও পড়তে পারেন।
তবে মুশকিল হলো, অনেকেই নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া মাত্রই ডিকনজেস্টন নেজাল ড্রপ ব্যবহার করেন। এতে সঙ্গে সঙ্গে উপশম মেলে ঠিকই। কিন্তু সমস্যাকে মূল থেকে উৎপাটন করা সম্ভব হয় না। তাহলে এ সমস্যার ঘরোয়া সমাধান খুঁজে নেওয়া যাক।
স্টিম নিতে হবে:
বন্ধ নাক খুলতে চাইলে আপনাকে দিনে অন্ততপক্ষে তিন বার স্টিম নিতেই হবে। এক্ষেত্রে এক পাত্ বাকি অংশ পড়ুন...
১৬৬৬ সালে লন্ডনে এক ভয়াবহ অগ্নিকা-ের ঘটনা ঘটেছিল। ওই আগুনের প্রকোপ এতোটাই ছিলো যে, চারদিন পর নেভানো সম্ভব হয়েছিল। সে সময় শহরের অনেক স্থাপনা ধ্বংস হয়ে যায়। সংখ্যার বিচারে ১৩ হাজারেরও বেশি। ঘরবাড়ি পোড়া ছাই ছড়িয়ে পড়েছিল লন্ডনের মাটিতে। এরপরে শহরটিকে ঢেলে সাজানোর পরিকল্পনা করে কর্তৃপক্ষ। শুরু হয় পুনর্গঠন।
স্থাপনাগুলোতে পাথরের ব্যবহার বেড়ে যায়। সুসংগঠিত হয় লন্ডনে ফায়ার সার্ভিস। ওই অগ্নিকা-ের পরে লন্ডনে গড়ে ওঠে ইনস্যুরেন্স ইন্ডাস্ট্রি।
উল্লেখ্য, ৪৩ খ্রিষ্টাব্দে রোমানরা ব্রিটেন দখল করে এবং পূর্ব ইংল্যান্ডের কোলচেস্টারে প্ বাকি অংশ পড়ুন...
আমেরিকা থেকে জাপান যাচ্ছিল একটি ফ্লাইট। আমেরিকার স্যান ফ্রান্সিসকো বিমানবন্দর থেকে যখন বোয়িং ৭৭৭ জেটলাইনারের ফ্লাইটটি উড্ডয়ন করে, তখনই নিচে পড়ে উড়োজাহাজের চাকা। সেই চাকা গিয়ে পড়ে বিমানবন্দরের কার পার্কিংয়ের জায়গায়।
এরই মধ্যে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম এক্সে এ ঘটনার একটি ভিডিও ছড়িয়ে পড়েছে। এতে দেখা যায়, ইউনাইটেড এয়ারলাইনসের বিমানটি উড্ডয়নের কয়েক সেকেন্ড পরই এর একটি চাকা খুলে পড়ে যায়। এতে কেউ হতাহত হয়েছে কিনা তা জানা যায়নি।
কার পার্কিংয়ের ওই জায়গাটি ব্যবহার করে বিমানবন্দরের কর্মীরা। সেখানকার বেশ কয়েকটি গাড়ি ক্ষতিগ্রস্ত হয় বাকি অংশ পড়ুন...
বরগুনার আমতলীতে বিয়ে পাগল শহীদুল ইসলাম ১৭তম বিয়ে করতে ১৬তম স্ত্রী রিনাকে নির্যাতন করেছেন বলে অভিযোগ পাওয়া গেছে। আহত স্ত্রী রিনাকে স্বজনরা উদ্ধার করে গত সোমবার রাতে আমতলী উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে ভর্তি করেছে। গত সোমবার দুপুরে ঘটনাটি ঘটেছে আমতলী উপজেলার পূর্ব কুকুয়া গ্রামে।
জানা গেছে, উপজেলার পূর্ব কুকুয়া গ্রামের আজিজ মৃধার ছেলে শহীদুল ইসলাম প্রতি বছর বিয়ে করে থাকেন এমন দাবি তার স্ত্রী রিনা ও স্থানীয়দের। বছর শেষ হতে না হতেই তিনি স্ত্রীদের তালাক দেন। গত ২০ বছরে তিনি ১৬টি বিয়ে করে ১৫ জনকে তালাক দিয়েছেন।
১৬তম স্ত্রী রিনাক বাকি অংশ পড়ুন...
রমাদ্বান শরীফে সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর ইফতারে পর্যাপ্ত ফল, ফলের রস ও শরবত খাওয়া জরুরি। এজন্য ইফতারিতে রাখতে পারেন বেলের শরবত। এটি হজমের সমস্যা, গ্যাস্ট্রিক ও কোষ্ঠকাঠিন্যসহ নানা সমস্যার সমাধান হিসেবে চমৎকার কাজ করে। কিন্তু যারা প্রতিদিন বেলের শরবত তৈরি করা ঝামেলা মনে করেন তারা চাইলে রোযার আগেই বেলের শরবত করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। তাহলে আর প্রতিদিন বেলের শরবত তৈরি করার ঝামেলা থাকবে না।
জেনে নিন সংরক্ষণের পদ্ধতি-
উপকরণ:
১. বেল পরিমাণমতো
২. টকদই ১০০ গ্রাম
২. পানি
৩. বরফকুচি সামান্য
৪. চিনি পরিমাণমতো
৫. লবণ ও তেঁ বাকি অংশ পড়ুন...
নিজেকে আরও যেভাবে প্রস্তুত করা যায়
১) আপনাকে পরিচ্ছন্ন থাকতে হবে। এর জন্য সহায়ক বিষয় হচ্ছে-
২) সকল নিয়ম নীতি ভালভাবে অবহিত থাকতে হবে। কাস্টমারের সামনে মূল্য, নিয়ম-নীতি নিয়ে প্রশ্ন করলে কাস্টমার সন্দেহে ভুগেন।
৩) সব সময়ে শুকরিয়া, ধন্যবাদ মুখে বলার অভ্যাস করতে হবে।
কাস্টমার ঢোকার পর :
১) দরজা খুলে ঢোকা মাত্রই কাস্টমারকে সাহায্য করুন।
২) আপনাকে কাস্টমার ফ্রেন্ডলি হতে হবে, কাস্টমারকে ওয়েলকাম করুন। স্বাভাবিক থেকে ভাল আচরণ করতে হবে অতিরিক্ত কৃত্তিম আচরণ করা যাবেনা।
৩) কাস্টমারকে উৎসাহ দিতে জানতে হবে।
৪) বডি ল্যাঙ্গোয়েজ ব্যবহার ক বাকি অংশ পড়ুন...












