SELECT * FROM tbl_post WHERE (titleEn LIKE '%পরোটা%' OR titleBn LIKE '%পরোটা%' OR descriptionEn LIKE '%পরোটা%' OR descriptionBn LIKE '%পরোটা%' OR slug LIKE '%পরোটা%' OR metaTag LIKE '%পরোটা%' OR metaDescription LIKE '%পরোটা%') AND status=1 ORDER BY id DESC LIMIT 0,12
নিজস্ব সংবাদদাতা:
সড়কের পাশে প্যাডেলচালিত রিকশা রেখে কপালের ঘাম মুছতে মুছতে খাবারের একটি ভ্রাম্যমাণ দোকানে গেলেন আনসার আলী (৭৪)। একটি পরোটা নিয়ে পাশে থাকা টেবিলে বসে খেতে শুরু করেন। পরনের জলপাই রঙের শার্টটা ঘামে ভিজে গেছে। রাজধানীর মালিবাগ মোড়ে দেখা গেল এ দৃশ্য।
আনসার আলী যাত্রাবাড়ী থেকে একজন যাত্রী নিয়ে শান্তিবাগে এসেছেন। যানজট ঠেলে যাত্রাবাড়ী থেকে শান্তিবাগে পৌঁছাতে এক ঘণ্টার বেশি সময় লেগেছে। যাত্রী নামিয়ে দুপুরের খাবার খাচ্ছিলেন।
একটি পরোটাই কি দুপুরের খাবার, জিজ্ঞাসা করতে আনসার আলী বলেন, ‘কী করব বাবা। ইনকাম তো নাই।
বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব সংবাদদাতা:
এক সময় ইফতারি মানেই পুরান ঢাকার চকবাজারের ব্যাপক নামডাক থাকলেও, এখন সমানে সমান পাল্লা দিচ্ছে বেইলি রোড। ঐতিহ্যবাহী খাবারের পরিবেশনায় বেইলি রোড এখন ইফতারের ‘নতুন রাজধানী’। বিশেষ করে ছুটির দিনগুলোতে হালিম, রোস্ট আর রেজালার সুবাসে মাতোয়ারা ক্রেতারা ভিড় করছেন এখানে, যার ফলে ঐতিহ্য আর আধুনিকতার এক মেলবন্ধন তৈরি হয়েছে এই ইফতার বাজারে।
গতকাল জুমুয়াবার, রমজানের ৯ম দিন। প্রতিবারের মতো এবারও বেইলি রোডের বিভিন্ন হোটেল ও খাবারের দোকানে সাজানো হয়েছে অভিজাত ও বৈচিত্র্যময় ইফতারি সামগ্রী। চিকেন কাবাব, হালিম, ফালুদা, বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
রাজধানীতে গ্যাসের তীব্র সংকট দেখা দিয়েছে। এতে ভোগান্তিতে পড়েছেন সাধারণ মানুষ। পাইপে গ্যাস না থাকায় রান্না করতে পারছেন না অনেকে। বাধ্য হয়ে সিলিন্ডার বা লাকড়ি দিয়ে রান্না করতে হচ্ছে। অনেকে আবার বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করছেন। এতে যে বাড়তি খরচ আর ঝামেলা হচ্ছে তা মধ্যবিত্তের কাছে বোঝা হয়ে দাঁড়িয়েছে।
গতকাল ইয়াওমুল খামীস (বৃহস্পতিবার) (৮ জানুয়ারি) রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায় গ্যাস সংকটের এমন চিত্র দেখা গেছে। টানা বেশ কিছুদিন ধরেই গ্রাহকদের এমন ভোগান্তির মধ্য দিয়ে যেতে হচ্ছে।
রাজধানীর কাফরুলের ইব্রাহিমপুর এলাকা বাকি অংশ পড়ুন...
সিরাজগঞ্জ সংবাদাদতা:
উল্লাপাড়ায় ৩৮টি দোকান বন্ধ করে দেওয়ার অভিযোগ উঠেছে জামাতের নেতাকর্মীদের বিরুদ্ধে। পাঁচ দিন ধরে মার্কেটের কোনো দোকান খুলতে দেয়া হচ্ছে না বলে দাবি ভুক্তভোগীদের।
উল্লাপাড়া উপজেলার সলপ ইউনিয়নের নলসোন্দা বাজার এলাকায় এই ঘটনা ঘটেছে। এ বিষয়ে উল্লাপাড়া মডেল থানায় লিখিত অভিযোগ দিয়েছে ভুক্তভোগীরা।
অভিযোগ সূত্রে জানা যায়, জামাত অধ্যুষিত নলসোন্দা গ্রামের সাইফুলসহ বেশ কয়েকজন নলসোন্দা নতুন বাজারে তাদের ব্যক্তিগত জায়গায় ৩৮টি দোকান নির্মাণ করে ভাড়া দিয়েছে। গত ৪ ডিসেম্বর সকালে স্থানীয় ওয়ার্ড জামাতের সভাপতি শ বাকি অংশ পড়ুন...
এ প্রসঙ্গে মহাসম্মানিত ও মহাপবিত্র হাদীছ শরীফ উনার মধ্যে ইরশাদ মুবারক হয়েছে-
عَنْ حَضْرَتْ عَبْدِ الرَّحْمٰنِ بْنِ عَابِسٍ رَحْمَةُ اللهِ عَلَيْهِ عَنْ أَبِيهِ قَالَ سَأَلْتُ حَضْرَتْ أُمَّ الْمُؤْمِنِيْنَ الثَّالِثَةَ الصَّدِّيقَةَ عَلَيْهَا السَّلَامُ عَنْ لُحُوْمِ الْأَضَاحِيِّ؟ قَالَتْ كُنَّا نَـخْبَأُ الْكُرَاعَ لِرَسُوْلِ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ شَهْرًا ثُـمَّ يَأْكُلُهٗ.
অর্থ: “হযরত আব্দুর রহমান ইবনে আবিস রহমতুল্লাহি আলাইহি উনার থেকে বর্ণিত। উনার পিতা বলেন, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল মু’মিনীন আছ ছালিছাহ ছিদ্দীক্বাহ আলাইহাস সালাম উনাকে কুরবানীর গোশত সম্বন্ধে জিজ্ঞাসা করলাম। সাইয়্যিদাতুনা বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
মূল্যস্ফীতির প্রভাব দেখা যায় সকালে নাস্তার টেবিলে। এক সময় যেসব পরোটা পুরু ছিল তা সময়ের পরিক্রমায় পাতলা হয়ে গেছে। সাধ-সাধ্যের এই ফারাক প্রতিদিনই স্পষ্ট হচ্ছে।
গত বছর তিন পরোটা ও এক প্লেট সবজির দাম ছিল ৩৯ টাকা। এখন খরচ হয় ৫০ টাকা। এই কারণে ক্রমবর্ধমান দামে সবচেয়ে ক্ষতিতে পড়েছেন দিনমজুর, প্রান্তিক কৃষক ও পরিবহন শ্রমিকসহ অল্প আয়ের মানুষেরা।
রাজধানীর মিরপুরের দুয়ারিপাড়া এলাকার ৪৫ বছর বয়সী রিকশাচালক মোফাজ্জল হোসেনের কাছে গত বছরও সকালের নাস্তা মানে ছিল ভাত ও সবজি। মাঝেমধ্যে এক টুকরো মাছ। এখন এক কাপ চা আর বিস্কু বাকি অংশ পড়ুন...
ইফতারের সময় লুচি কিংবা রুটি-পরোটার সঙ্গে আলুর দম খেতে বেশ লাগে। জানুন ইফতারে আলু দিয়ে কিভাবে সহজে ‘আলুর দম’ রেসিপি তৈরি করবেন। তার আগে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে-
উপকরণ:
সিদ্ধ আলু -পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি -দুই টেবিল চামচ
তেল -পরিমাণ মতো
লবণ -স্বাদ মতো
রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
আদা বাটা -১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া -এক চা চামচ
মরিচের গুঁড়া -দুই চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া -এক চা চামচ
তেঁতুল কাথ -দুই টেবিল চামচ
দারুচিনি -দুইটি
এলাচ -দুইটি
পানি -পরিমাণ মতো
টমেটো পিউরি -তিন টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি -এক চা চামচ
ঘি -দুই টেবিল চামচ
সিদ্ধ মটরশুটি -এক কাপ
ধ বাকি অংশ পড়ুন...
নিজস্ব প্রতিবেদক:
ইফতার আয়োজন নিয়ে উৎসবমুখর থাকে পুরান ঢাকার চকবাজার। নানা স্বাদের মুখরোচক আর ঐতিহ্যবাহী খাবারের ইফতার কিনতে রাজধানীর বিভিন্ন স্থান থেকে ক্রেতারা আসেন এখানে।
গতকাল জুমুয়াবার সাপ্তাহিক ছুটির দিনে চকবাজারে ইফতার কিনতে হাজির হয়েছেন হাজার হাজার মানুষ। মানুষের ভিড়ে সেখানে তিল ধারণের জায়গা নেই।
জুমার নামাজের পর থেকে চকবাজার শাহী মসজিদের সামনের অস্থায়ী এ ইফতার বাজারে মানুষের আনাগোনা শুরু হয়। বিকেল গড়াতে গড়াতে মানুষের ভিড় রীতিমতো জনসমুদ্রে পরিণত হয়।
প্রায় ৫০-৬০ বছরের পুরোনো এই ইফতার বাজার নানা স্বাদের মুখ বাকি অংশ পড়ুন...
ভরসা রাখুন সহজ কিছু টোটকায়। তারপর দেখুন না কেমন সবাই চেটেপুটে খায় আপনার রান্না!
রাঁধতে রাঁধতে ঘেমে গোসল করে একাক্কার! এ দিকে স্বাদও যে কিছুতেই খুলছে না! অতঃপর? কুছ পরোয়া নেই। ভরসা রাখুন সহজ কিছু টোটকায়। তারপর দেখুন না কেমন সবাই চেটেপুটে খায় আপনার রান্না!
১. কিছু পেঁয়াজ অল্প করে ভেজে তাতে রসুন, কাঁচা মরিচ, অল্প জিরে গুঁড়ো ও সামান্য কাঁচা তেল দিয়ে বেটে একটা পেস্ট করে হাতের কাছে রেখে দিন সব সময়ে। রান্নার পরে যে খাবারে সঠিক স্বাদ হবে না, তাতে ওই পেস্ট মাপ মতো মিশিয়ে আর এক বার গরম করুন। দেখবেন স্বাদ পুরো পাল্টে গিয়েছে।
২. কাবাব বেশি পুড়ে বাকি অংশ পড়ুন...
উপকরণ:
গরুর গোশত ১ কেজি, পিঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, গরম মসলা কয়েকটি, টক দই ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ আধা চা চামচ, লেবু পাতা ৭/১০টি।
প্রণালি:
তেল গরম করে পিঁয়াজ বাদামি করে ভেজে গরম মসলা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা, জিরা ও ধনে, টক দই দিয়ে ভালো করে কষান। গোশত ঢেলে ভালোভাবে ভুনা করুন। পরিমাণ মতো পানি দিন। গোশত সিদ্ধ হয়ে গেলে লেবুপাতা ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। চালের রুটি বা গরম পরোটার সঙ্গে পরিবে বাকি অংশ পড়ুন...
মিষ্টি পরোটা খেতে শিশুরা খুব পছন্দ করে । ছোটবেলায় আমরা সবাই মিষ্টি পরোটা খেয়েছি। চিনি বা গুড় দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা হয় মিষ্টি পরোটা।
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, চিনি ৩ চামচ, দেশি ঘি ৫ চামচ ও পরিমাণ মতো লবণ।
পদ্ধতি: প্রথমে একটি পাত্রে গমের ময়দা চেলে নিন। এরপর ময়দায় আধা চিমটি লবণ ও সামান্য ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার ময়দায় অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে সামান্য শক্ত করে মাখুন। এরপর ময়দা ১০ মিনিটের জন্যে আলাদা করে রাখুন। এরপর আবার মাখা ময়দা নিয়ে হাতে করে ডলে নিন। এর পরে ময়দার বল তৈরি করে নিন। এবার একটি বল নিন এবং সামান্য বেলে নিন। এরপর উপরের অংশে কি বাকি অংশ পড়ুন...












