ইফতারে মজাদার ‘আলুর দম’

, ১২ রমাদ্বান শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ২৪ আশির, ১৩৯১ শামসী সন , ২৩ মার্চ, ২০২৪ খ্রি:, ০৯ চৈত্র, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) পাঁচ মিশালী

ইফতারের সময় লুচি কিংবা রুটি-পরোটার সঙ্গে আলুর দম খেতে বেশ লাগে। জানুন ইফতারে আলু দিয়ে কিভাবে সহজে ‘আলুর দম’ রেসিপি তৈরি করবেন। তার আগে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে-

উপকরণ:

সিদ্ধ আলু -পরিমাণ মতো

পেঁয়াজ কুচি -দুই টেবিল চামচ

তেল -পরিমাণ মতো

লবণ -স্বাদ মতো

রসুন বাটা -১/২ চা চামচ

আদা বাটা -১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া -এক চা চামচ

মরিচের গুঁড়া -দুই চা চামচ

গরম মসলার গুঁড়া -এক চা চামচ

তেঁতুল কাথ -দুই টেবিল চামচ

দারুচিনি -দুইটি

এলাচ -দুইটি

পানি -পরিমাণ মতো

টমেটো পিউরি -তিন টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ কুচি -এক চা চামচ

ঘি -দুই টেবিল চামচ

সিদ্ধ মটরশুটি -এক কাপ

ধনেপাতা কুচি -পরিমাণ মতো

কাঁচামরিচ -দুইটি

চিনি -পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ কুচি, লবণ, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, দারুচিনি, এলাচ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে টমেটো পিউরি, কাঁচামরিচ কুচি, সেদ্ধ আলু, পানি, ঘি, সিদ্ধ মটরশুটি তেঁতুলের কাথ দিয়ে রান্না করুন। সবশেষ চিনি, ধনেপাতা কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘আলুর দম’।

ট্যাগসমূহঃ