আমড়া: টক-মিষ্টি স্বাদের দেশি ফল

, ০৬ রবীউল আউওয়াল শরীফ, ১৪৪৮ হিজরী সন, ২১ ছালিছ, ১৩৯৪ শামসী সন , ২০ আগস্ট, ২০২৬ খ্রি:, ০৫ ভাদ্র, ১৪৩৩ ফসলী সন, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) দেশের খবর

দেশি ফলের মধ্যে আমড়া এমন একটি ফল, যার টক-মিষ্টি স্বাদ দুটোই নেয়া যায়। শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও বেশ সমৃদ্ধ এই ফল। কাঁচা অবস্থায় আমড়ার স্বাদ টক বা টক-মিষ্টি থাকে। পাকলে এর রং হলুদাভ হয়ে যায় এবং স্বাদে আসে মিষ্টতা। আমড়ার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা-

১. রোগ প্রতিরোধে সহায়ক:

আমড়ায় ভিটামিন সি রয়েছে। নিয়মিত সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে এই ফল খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

২. হজমে সাহায্য করে:

আমড়ায় থাকা খাদ্য-আঁশ বা ফাইবার অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রমে সহায়তা করে। ফলে হজম প্রক্রিয়া ভালো রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে উপকারী।

৩. রুচি বাড়াতে পারে:

টক স্বাদের কারণে আমড়া অনেকের খাবারে রুচি ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে। বিশেষ করে অসুস্থতার পর মুখে অরুচি থাকলে এটি বেশ জনপ্রিয় একটি দেশি ফল।

৪. আয়রন ও ক্যালসিয়ামের উৎস:

আমড়ায় আয়রন ও ক্যালসিয়ামসহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান রয়েছে। আয়রন শরীরে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, আর ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতের স্বাভাবিক গঠনে প্রয়োজনীয়।

কাঁচা আমড়া লবণ ও মরিচ দিয়ে খাওয়া দারুণ স্বাদের। এছাড়া আমড়া দিয়ে তৈরি করা হয় মজাদার আচার, চাটনি ও জেলি। তবে কোনো একটি ফলকে নির্দিষ্ট রোগের চিকিৎসা হিসেবে না দেখে প্রতিদিনের বৈচিত্র্যময় ও সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে খাওয়াই ভালো।