অরবড়ই’ একটি ছোট অপ্রচলিত টক ফল। এর ইংরেজি নাম ‘মড়ড়ংবনবৎৎু’। দেশের বিভিন্ন স্থানে এই ফলটিকে টুলকি বড়ই, নলতা, লেবইর, ফরফরি, নইল, নোয়েল, রোয়াইল, রয়েল, আলবড়ই, অরবরি ইত্যাদি নামেও ডাকা হয়। ফলটির ব্যাস ০.৫ থেকে ১ সেমি পর্যন্ত হতে পারে। দেখতে হাল্কা হলুদ রংয়ের এই ফল এর ত্বক খাঁজ কাটা থাকে। পৃথিবীর অনেক স্থানে অরবড়ই গাছ লাগানো হয় সৌন্দর্য-বৃক্ষ হিসেবে।

টক স্বাদের পাকা অরবড়ই ঝাল-লবণ দিয়ে মাখিয়ে খেতে ভীষণ মজা লাগে! এছাড়া এটা দিয়ে আচার, জুস, জেলি, চাটনি ইত্যাদিও তৈরি করা হয়। অনেকে এটা দিয়ে চমৎকার টক রান্না করেন বা ভর্তা তৈরি করেন। অরবড়ইয়ের রস সিরকা তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়। গাছের কচিপাতা ভারত, ইন্দোনেশিয়া ও থাইল্যান্ডে শাক হিসেবে রান্না করে খাওয়া হয়। অরবড়ইয়ের রয়েছে অনেক ঔষধি গুণও।

জেনে নিন অরবড়ইর ভেষজ গুণ সম্পর্কে-

* লিভারের অসুখের টনিক বানানো হয় এর বীজ দিয়ে।

* পেটের অসুখ ও কৃমিনাশক হিসেবে এর বীজ ব্যবহার করা হয়।

* অকাল বার্ধক্য রোধে ও ত্বকের রোগ প্রতিরোধে অরবড়ইয়ের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

* অরবড়ইয়ের রস চুলের গোড়ায় লাগালে চুল মজবুত হয় ও খুশকি দূর হয়।

* মৌসুমি জ্বর প্রতিরোধে ও মুখের রুচি ফিরিয়ে আনতে ফলটি সহায়ক ভূমিকা পালন করে।





সাপ কেন একমাত্র বেজির কাছেই জব্দ? ‘সাপে বেজি’ শত্রুতার পিছনে কোন বড় সত্য...?



নেউল (বেজি) আর সাপের লড়াই- ছোটখাটো একটি প্রাণী কিভাবে সাপের মত বিষধর প্রাণীর মুখোমুখি হয়ে জয়ী হয়, তা ভাবলে বিস্ময় জাগে। লোককথা থেকে শুরু করে প্রতিটি মাধ্যমেই নেউলের সাহস ও কৌশলের প্রশংসা করা হয়।

মূলত নেউলের দেহগঠন, স্বভাব এবং জিনগত কিছু বিশেষ বৈশিষ্ট্য তাকে সাপের মতো বিষধর শত্রুর বিরুদ্ধে এতটা শক্তিশালী করে তোলে। আজও এই দ্বন্দ্ব এক বিস্ময়কর অধ্যায় হয়ে আছে। কেন নেউলে সাপকে হারায়, তারই পেছনের পাঁচটি বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে-

১. বিষ প্রতিরোধ ক্ষমতা:

নেউলের শরীরে একটি বিশেষ গ্লাইকোপ্রোটিন থাকে, যা সাপের বিষের নিউরোটক্সিনের প্রভাব কমিয়ে দেয়। তবে এটি সম্পূর্ণ প্রতিরোধ নয়; অতিরিক্ত পরিমাণ বিষ নেউলের জন্য প্রাণঘাতী হতে পারে।

২. দ্রুত প্রতিক্রিয়া ও চটপটে গতি:

নেউলের প্রতিক্রিয়া অত্যন্ত দ্রুত এবং তারা খুবই চটপটে। এই কারণে সাপের ছোবল এড়িয়ে পাল্টা আক্রমণ করতে সক্ষম হয়।

৩. পুরু লোম ও ত্বক:

নেউলের পুরু লোম ও ত্বক সাপের ছোবল থেকে সুরক্ষা প্রদান করে, কারণ এটি সাপের দাঁতের গভীরে প্রবেশে বাধা দেয়।

৪. সাপকে খাদ্য হিসেবে গ্রহণ:

নেউলে সাপকে খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করে এবং এটি তাদের খাদ্য তালিকার অংশ। তাই সাপের সঙ্গে লড়াই তাদের জন্য স্বাভাবিক।

৫. প্রাকৃতিক নির্বাচন ও অভিযোজন:

নেউলের বিষ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রাকৃতিক নির্বাচনের ফল। যেসব নেউলে সাপের বিষের প্রতি কম সংবেদনশীল ছিল, তারা বেঁচে থেকে এই গুণটি পরবর্তী প্রজন্মে স্থানান্তর করেছে।