মিষ্টি কুমড়াতেই মিলবে ‘মরণব্যাধি’ থেকে মুক্তি

মিষ্টি কুমড়া সুস্বাস্থ্যের জন্য একটি অনন্য সুপারফুড। সম্প্রতি কৃষি বিভাগের ফুড ডাটা সেন্ট্রাল থেকে প্রাপ্ত তথ্যে দেখা গেছে, এই সবজিটি যেমন পুষ্টিগুণে ভরপুর, তেমনি এটি সম্পূর্ণ কোলেস্টেরলমুক্ত। নিয়মিত মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার মাধ্যমে ক্যান্সার ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বৃদ্ধি করা সম্ভব।
গবেষণায় দেখা গেছে, এক কাপ বা প্রায় ২৪৫ গ্রাম সেদ্ধ মিষ্টি কুমড়ায় মাত্র ৪৯ ক্যালরি থাকে। এতে প্রোটিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটের চমৎকার সমন্বয় রয়েছে। মিষ্টি কুমড়ায় থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি রেডিক্যাল ধ্বংস করে ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে। এছাড়া এটি ধমনির দেয়ালে চর্বি জমতে বাধা দেয়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখে।
চোখের সুরক্ষা এবং দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতেও মিষ্টি কুমড়া কার্যকর। এতে থাকা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন রেটিনাকে সুরক্ষিত রাখে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। পাশাপাশি এতে থাকা উচ্চমাত্রার ভিটামিন সি সর্দি-কাশি ও ঠান্ডার মতো ঋতু পরিবর্তনজনিত রোগ মোকাবিলায় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে তোলে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে মিষ্টি কুমড়ায় থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে। আঁশ বা ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি হজমপ্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এছাড়া এতে থাকা ভিটামিন বি৬, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড ত্বকের সজীবতা ধরে রাখতে এবং অকাল বার্ধক্য রোধে সাহায্য করে।
পুষ্টিবিদদের মতে, সুস্থ ও রোগমুক্ত জীবনের জন্য নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখা জরুরি।