দাম দিয়ে কেনা গুড় আদৌ খাঁটি তো? আসল না ভেজাল, বুঝবেন কীভাবে?

, ০৯ রজবুল হারাম শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ২৪ সামিন, ১৩৯১ শামসী সন , ২২ জানুয়ারি, ২০২৪ খ্রি:, ০৭ মাঘ, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) পাঁচ মিশালী

খেজুর গুড় পছন্দ করে না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দায়! খেজুর গুড় বাংলাদেশের জেলায় জেলায় পাওয়া যায়। গুড় নিয়ে বেশ অভিযোগ। যেমন, গুড়ে মেশানো হচ্ছে চিনি!

এর ফলে খেজুরের গুড়ের রং যেমন সঠিক থাকে, ঠিক তেমনই লাভের অংকও খানিকটা বেশি হয়। তবে চিকিৎসকদের ভাষ্য, চিনি মেশানো গুড় খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর। তবে সেই সমস্যার সমাধান দিলো একাধিক গুড় ব্যবসায়ী। কীভাবে চিনবেন আসল গুড়? কীভাবে পার্থক্য করবেন আসল এবং ভেজাল গুড়ের মধ্যে? জানুন-

বিশেষজ্ঞদের মতে, আসল এবং ভেজাল গুড়ের প্রথম এবং প্রধান পার্থক্য হবে তার রঙে। এরপর দ্বিতীয় পার্থক্য হবে গুড়ের ঘনত্বেও। আসল গুড় অত্যন্ত পাতলা এবং তার মধ্যে ভেজাল কিংবা চিনি মেশানো থাকলে সেই গুড়ে ঘনত্ব হয়ে যায় বেশি। এরপরেও আসল গুড় সংরক্ষিত করে রাখলে সেই গুড় বহুদিন পর্যন্ত রয়ে যায় তবে ভেজাল মেশানো গুড় খুব বেশিদিন সংরক্ষিত করা যায় না। এছাড়াও আসল এবং ভেজাল মিশ্রিত গুড় অনেকেই মুখে দিলেই বুঝতে পারবেন বলেও জানাচ্ছেন তারা।

ট্যাগসমূহঃ