সেলেনিয়াম আমাদের কেন প্রয়োজন জানেন?

আল ইহসান ডেস্ক:
আমাদের শরীরের জন্য সেলেনিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ। শরীরের ভালোভাবে কাজ করার জন্য এর প্রয়োজন রয়েছে। খনিজটি বিভিন্ন এনজাইম এবং প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যাকে সেলেনোপ্রোটিন বলা হয়। আমাদের শরীরের জন্য খুব বেশি পরিমাণে প্রয়োজন হয় না সেলেনিয়াম। তবে শরীর এটি নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। ফলে খনিজটি আমাদের খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়।
কোন কোন খাবারে মিলবে সেলেনিয়াম?
বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারে উচ্চ মাত্রার সেলেনিয়াম থাকে। চিংড়ি, সার্ডিন কিংবা টুনা মাছ খান পর্যাপ্ত সেলেনিয়ামের জন্য।
মুরগি কিংবা চর্বিছাড়া গরু খেতে পারেন খনিজটি পেতে।
ডায়েটে সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করার একটি সহজ উপায় হচ্ছে পাস্তা খাওয়া। এক কাপ রান্না করা পাস্তায় ৩৬ মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে।
একটি বড় ডিম দৈনিক সেলেনিয়াম প্রয়োজনীয়তার প্রায় ২৮ শতাংশ পূরণ করতে পারে। বেশিরভাগই ডিমের কুসুমে পাওয়া যায়। ডিমের সাদা অংশে প্রায় ৯ মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম রয়েছে।
ওটমিল সেলেনিয়ামের দুর্দান্ত উৎস। এক কাপ ইন্সট্যান্ট ওটমিলে ১০ মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে।
মাশরুম সেলেনিয়ামের ভালো উৎস। সেলেনিয়াম ছাড়াও অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মেলে এতে।
ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবারের পাশাপাশি সেলেনিয়াম মেলে চিয়া সিডে।