ভাতের মাড়ে ওজন কমে

সর্বশেষ খবর

চলনবিলের পানিতে পদ্ম ফুলের অপার সৌন্দর্য। চামড়া শিল্পের রোডম্যাপ প্রকাশ করে মতামত নেবে সরকার নীরব ঘাতক ‘প্যারাকোয়াট’ সহ ১৭ রকমেরঝুঁকিপূর্ণ কীটনাশক অবাধে ব্যবহার হচ্ছে। যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে যুদ্ধের হিসাব কষছে কানাডা, মারাত্মক পরিণতির শঙ্কা ইরানকে চীনের কোনও ধরনের সহায়তা গ্রহণযোগ্য নয়, চীনা প্রেসিডেন্টকে ট্রাম্প কোটি টাকা আত্মসাতের অভিযোগে মুন্সিগঞ্জে অগ্রণী ব্যাংকে অস্থিরতা, তদন্তে দুদক পিটিআইয়ের লংমার্চ ঠেকাতে ইসলামাবাদে ‘লকডাউন’ ২৪ থেকে ৪৮ ঘণ্টায় ৫ জেলার নিম্নাঞ্চল প্লাবিত হওয়ার আশঙ্কা বিশ্বের সবচেয়ে নিখুঁত পারমাণবিক ঘড়ি তৈরি করল সিঙ্গাপুর

মহাসম্মানিত ১২ই রবিউল আউয়াল শরীফ আসতে আর মাত্র

মহাপবিত্র ও মহাসম্মানিত সাইয়্যিদু সাইয়্যিদিল আ’দাদ শরীফ পবিত্র ১২ই রবীউল আউওয়াল শরীফ ১৪৪৯ হিজরীর সম্ভাব্য তারিখ- ১৬ ছালিছ ১৩৯৫ শামসী, ১৫ই আগস্ট, ২০২৭ খৃ:, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)

, ২৪ ছফর শরীফ, ১৪৪৮ হিজরী সন, ০৯ ছালিছ, ১৩৯৪ শামসী সন , ০৮ আগস্ট, ২০২৬ খ্রি:, ২৪ শ্রাবণ, ১৪৩৩ ফসলী সন, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) পাঁচ মিশালী

ভাত রান্নায় বেশিরভাগ বাড়িতেই মাড় ফেলে দেওয়া হয়। অনেকেই জানেন না মাড়ের মধ্যেও রয়েছে স্বাস্থ্যকর উপাদান। ভাতের মাড়ের পুষ্টিগুণ জানা থাকলে সেটা ভিন্নভাবে ব্যবহার করা যায়।

পুষ্টিবিদরা বলছেন, ভাতের মাড় ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। ভাত রান্নার সময় চালের কিছু পুষ্টি পানিতে মিশে আস্তে আস্তে মাড়ে পরিণত হয়। এই মাড়ের মধ্যে আছে ভিটামিন বি। যেমন বি১, বি২, বি৬ এবং বি৯, যা দেহে শক্তি উৎপন্ন করে এবং কোষকে কার্যকর রাখতে সহায়তা করে।

ভাতের মাড়ের পুষ্টিগুণ:

শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে মানবদেহের প্রয়োজন পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস। সব কয়টি উপাদান আছে ভাতের মাড়ে, তা ছাড়া ভাতের মাড়ে ফেরুলিক অ্যাসিড ও অ্যালানটোইনের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও রয়েছে, যা কোষকে ‘অক্সিডেটিভ স্ট্রেস’ থেকে রক্ষা করে। ত্বকও ভালো রাখে।

মাড় যেভাবে ওজন কমায়:

ভাতের মাড়ে ক্যালরি তুলনামূলক কম থাকে। পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণও বেশি। তাই মাড় খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালরি যোগ না হলেও প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজের অভাব দূর হয়।

হজমের সমস্যা দূর করে:

ভাতের মাড়ে থাকা রেজিস্টান্ট স্টার্চ ও অলিগোস্যাকারাইড নামের দুটি দ্রবীভূত ফাইবার হজমে সহায়তা করে। এই ফাইবারগুলো অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে এবং অন্ত্রকে ভালো রাখে। এ ছাড়া হজমে সহায়তা করে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে।

পানিশূন্যতা দূর করে:

ওজন কমানোর জন্য এবং ভালো স্বাস্থ্যের জন্য সঠিক ‘হাইড্রেশন’ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। হাইড্রেশন মানে হলো শরীরে যথেষ্ট পানি বজায় রাখা।

অনেক সময় ক্ষুধার্ত না হলেও আমরা নিজেকে ক্ষুধার্ত মনে করি। এটা হাইড্রেশনের মাত্রা কমের কারণে হতে পারে। ভাতের মাড় হাইড্রেশনের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে অপ্রয়োজনীয় নাশতা খাওয়া লাগে না এবং এতে ওজন কমে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, ভাতের মাড়ে থাকা ইনোসিটল মানবদেহের বিপাক প্রক্রিয়া বা মেটাবোলিজম এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। ভালো ইনসুলিন সংবেদনশীলতা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে, কমায় ওজন বাড়ার ঝুঁকি।