তিনি আরও বলেন, বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন অনুষদের ১৮৬ শিক্ষার্থীর পারিবারিক আয়, খাদ্যাভ্যাস, পুষ্টিগত অবস্থা ও জীবনযাত্রার বিভিন্ন দিক বিশ্লেষণ করা হয়েছে। জরিপে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ৫৫ দশমিক ৯ শতাংশ ছাত্র এবং ৪১ শতাংশ ছাত্রী ছিল। দুপুরের খাবারের ক্ষেত্রেও উদ্বেগজনক চিত্র পাওয়া গেছে। অনেক শিক্ষার্থীর খাবারের তালিকায় কোনো প্রাণিজ প্রোটিন থাকে না। তারা মূলত ডাল, ভর্তা ও সবজি দিয়ে দুপুরের খাবার শেষ করে। রাতের খাবারেও একই প্রবণতা দেখা যায়। মাত্র ৩১ শতাংশ শিক্ষার্থীর রাতের খাবারে পর্যাপ্ত প্রোটিন থাকে।




শিক্ষার্থীদের পুষ্টি গ্রহণের তথ্য তুলে ধরে অধ্যাপক আসাদুজ্জামান সরকার বলেন, ৫৩ দশমিক ৮ শতাংশ শিক্ষার্থী সপ্তাহে মাত্র ১ থেকে ৫টি ডিম খায়, যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি চাহিদার তুলনায় অনেক কম। আবার ২০ শতাংশ শিক্ষার্থী সপ্তাহে একদিনও ফল খাওয়ার সুযোগ পায় না। যারা ফল খায়, তাদের অধিকাংশই কলা ও মৌসুমি ফলের ওপর নির্ভরশীল। মাত্র ১ দশমিক ৯ শতাংশ শিক্ষার্থী নিয়মিত দুধ পান করে, অথচ ৪১ দশমিক ৯ শতাংশ শিক্ষার্থী একেবারেই দুধ পান করে না। অন্যদিকে কোমল পানীয় গ্রহণের প্রবণতা তুলনামূলক বেশি, যা পুষ্টি বিষয়ে সচেতনতার ঘাটতি নির্দেশ করে।




কর্মশালায় প্রধান পৃষ্ঠপোষক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. এ কে ফজলুল হক ভূঁইয়া। বিশেষ অতিথি ছিলেন ছাত্রবিষয়ক উপদেষ্টা অধ্যাপক ড. মুহম্মদ শহীদুল হক। বাকৃবি শিক্ষক সমিতির সভাপতি অধ্যাপক ড. মুহম্মদ রফিকুল ইসলাম সরদারের সভাপতিত্বে এবং অধ্যাপক ড. জাভিদুল হক ভূঁইয়ার সঞ্চালনায় আয়োজিত কর্মশালার শুরুতে ২০২৪ সালের জুলাই আন্দোলনের শহিদদের স্মরণে দোয়া অনুষ্ঠিত হয়। কর্মশালায় বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিন, হল প্রভোস্ট, শিক্ষক, খামার সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তা ও শিক্ষার্থী প্রতিনিধিরা অংশ নেন।




প্রধান পৃষ্ঠপোষকের বক্তব্যে উপাচার্য অধ্যাপক ড. এ কে ফজলুল হক ভূঁইয়া বলেন, বর্তমান আর্থসামাজিক বাস্তবতায় শিক্ষার্থীদের পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিত করা বিশ্ববিদ্যালয়ের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব। এ লক্ষ্য অর্জনে বিশ্ববিদ্যালয়ের নিজস্ব খামারগুলোর উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি, সমন্বিত ব্যবস্থাপনা এবং সংশ্লিষ্ট সবার সহযোগিতার দরকার। একইসঙ্গে মূল প্রবন্ধে উত্থাপিত বিভিন্ন সুপারিশ বাস্তবায়নের আশাবাদ ব্যক্ত করেন।