সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি যখন মেয়েদের মাদরাসার ভিতরে রান্নার ব্যবস্থা করেন তখন তিনি প্রথমে কিভাবে রান্না করতে হবে, কতটুকু গোশতে কি পরিমাণ মসলা দিতে হবে তা উনার মহাসম্মানিত হাত মুবারকে সবাইকে সব দেখিয়ে, শিখিয়ে দিয়েছেন। যেদিন প্রথম তিনি রান্না বসানোর জন্য রান্নাঘরে তাশরীফ মুবারক এনেছেন তখন সেখানে আমরা চার-পাঁচ জন সবাই খুব খুশি ছিলাম কারণ সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি আমাদেরকে রান্না শেখাবেন। প্রথমে সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি একটি বড় হাড়িতে মুরগী বসালেন। সেখানে মুরগীর পিস ছিল প্রায় ১২০টি। তিনি পরিমাণ মত মসলা দিচ্ছেন আর বলছেন, “তোমরাও এভাবে দিবে”। এরপর আরেকটি হাড়ি বসানোর প্রস্তুতি নিচ্ছেন। দ্বিতীয় পাতিল বসানোর ফাঁকে ফাঁকে প্রথম পাতিল নাড়া দিচ্ছেন। আমরা সবাই অবাক হয়ে তাকিয়ে থাকলাম এতো গরম রান্নাঘর! অথচ তিনি সে দিকে মোটেও ভ্রুক্ষেপ করেননি, তিনি একাগ্রচিত্তে রান্না করছেন। এদিকে প্রথম হাড়ির মুরগী রান্না প্রায় হয়ে আসছে। তারপর সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি সবাইকে একটু একটু করে চেখে দেখার জন্য দিচ্ছেন সব ঠিক আছে কিনা। আমাকে বললেন, “মিলি তুমি দেখ সব ঠিক আছে কিনা”। আমি লবণ চেখে দেখি একেবারে পরিমাণমত সব ঠিক হয়েছে। তারপর বললেন, “এবার বল দ্বিতীয় পাতিলের কি অবস্থা”? আমি চেখে দেখি দ্বিতীয় পাতিলেও প্রথম পাতিলের মত সব ঠিক হয়েছে। আমি খুব অবাক হয়ে গেলাম!!! সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি কিন্তু একবারও চেখে দেখেননি। অল্প রান্না হলে এককথা ছিল, এখানে এতোগুলো মুরগী!!! উনার পরিমাপ কত সূক্ষ্ম! হঠাৎ করে এতো লোকের জন্য রান্না হাতে নিয়েও উনার দেয়া সব কিছুর পরিমাণ ছিলো একদম যথাযথ। এছাড়া বিভিন্ন সময় রান্না করতে গিয়ে দেখা যায় হয়তো একটা সবজি দিয়েই বিভিন্ন রকমের তরকারি রান্না হচ্ছে। যেমন কদু দিয়ে তরকারি হচ্ছে আবার এর খোসা/ছিলকা দিয়ে মজাদার ভাজি, বীচি দিয়ে ভর্তা করা হচ্ছে। কুমড়া থেকেও তরকারি হচ্ছে, এর ছিলকা থেকে ভর্তা হচ্ছে। এমন আরো অনেক সবজি থেকে ভিন্ন ভিন্ন রকমের সুস্বাদু খাবার রান্না হচ্ছে। এতে খাবারে ভিন্নতা আসার কারণে মজা করে সবাই খাচ্ছে আবার কোনো কিছু না ফেলে সেটাকে কাজে লাগানোতে বরকতও হচ্ছে। আর এইসবই হচ্ছে উনার মুবারক তত্ত্বাবধানে।

ছোট বড় সকলের কথা চিন্তা করে পরিমিত মসলার ব্যবহার, খাবারে বৈচিত্র, রুচিশীলতা এবং সর্বোচ্চ পরিমাণ অপচয় এড়িয়ে স্বাস্থ্যকর অসাধারণ রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনি এমন এক শান মুবারক প্রকাশ করেন যার সূক্ষ্মতা উপলব্ধি করতে গিয়ে একটি উক্তি মনে পড়ে গেলো.... “তিনি কেমন রসূল! বাজারে যান খাদ্য খান!” তারা নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার মাক্বামাত মুবারক সম্পর্কে বেখবর অবুঝ থাকার কারণেই এমন উক্তি করতো। কিন্তু তিনি তো কোনো কিছুরই মুহতাজ নন, তবে সাধারণ সকলের জন্য তিনি উত্তম আদর্শ বলেই এমন করতেন। ঠিক একইভাবে সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম তিনিও সকল নারীসহ সকলের জন্য উত্তম আদর্শ রূপেই আগমন করেছেন। তাই ঘরগৃহস্থালী রান্নাবান্না এ সকলের মধ্যে যদিও এক স্বাভাবিকত্ব বিরাজ করে কিন্তু যারা পাশে থাকে কেবল তারাই মহান আল্লাহ পাক উনার সাথে নিসবতের কারণে উনার কাজ ও ফিকিরের যে সূক্ষ্মতা তা কিছুটা অনুধাবন করতে সক্ষম হয়।

-সাইয়্যিদাহ রহিমা আহমাদ মিলি