খাবার খাওয়ার আদব সম্পর্কে পবিত্র হাদীছ শরীফ উনার মধ্যে ইরশাদ মুবারক হয়েছে-

أَنَّهُ سَمِعَ حَضْرَتْ عُمَرَ بْنَ أَبِي سَلَمَةَ رَضِيَ اللهُ تَعَالٰي عَنْهُ يَقُولُ كُنْتُ غُلاَمًا فِي حَجْرِ رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ وَكَانَتْ يَدِي تَطِيشُ فِي الصَّحْفَةِ فَقَالَ لِي رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَا غُلاَمُ، سَمِّ اللَّهَ وَكُلْ بِيَمِينِكَ وَكُلْ مِمَّا يَلِيكَ فَمَا زَالَتْ تِلْكَ طِعْمَتِي بَعْدُ

অর্থ: হযরত উমর ইবনে আবূ সালামা রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহু উনার থেকে বর্ণিত। তিনি বলেনঃ আমি ছোট হিসাবে নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার মহাসম্মানিত তত্ত্বাবধান মুবারকে ছিলাম। খাবার বাসনে আমার হাত ছুটাছুটি করতো। (অর্থাৎ পাত্রের এক দিক থেকে অন্য দিকে হাত বাড়িয়ে খাবার খেতাম।) নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি আমাকে বললেনঃ হে বৎস! বিস্মিল্লাহ বলে ডান হাতে আহার করুন এবং আপনার (সামনের) কাছের থেকে খান। এরপর থেকে আমি সব সময় এ তরীক্বাতেই আহার করতাম। (বুখারী শরীফ)

পবিত্র হাদীছ শরীফ উনার মধ্যে আরো ইরশাদ মুবারক হয়েছে-

قَالَ حَضْرَتْ أَنَسٌ رَضِيَ اللهُ تَعَالٰي عَنْهُ قَالَ النَّبِيُّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ اذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ وَلْيَأْكُلْ كُلُّ رَجُلٍ مِمَّا يَلِيهِ

অর্থ: হযরত আনাস রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহু তিনি বলেন, নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, তোমরা বিসমিল্লাহ বলবে এবং প্রত্যেকে তার কাছ থেকে আহার করবে। (বুখারী শরীফ)

অর্থাৎ আহার করার ক্ষেত্রে মহাসম্মানিত সুন্নত মুবারক হলো, খাবারের পাত্রের ডান দিকের কাছের খাবার থেকে খাওয়া শুরু করতে হবে। কখনো উপরে, কখনো মাঝখান থেকে এভাবে এলোমেলো খাবার খাওয়া মহাসম্মানিত সুন্নাহ শরীফ সম্মত নয়।

সম্মানিত দ্বীন ইসলামে খাবার খাওয়ার কিছু গুরুত্বপূর্ণ আদব ও মহাসম্মানিত সুন্নতী তর্য-তরীক্বাহ মুবারক রয়েছে, যা মেনে চললে খাবারে ও রিযিক্বে বরকত হয় এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষাও নিশ্চিত হয়।

খাবার খাওয়ার কতিপয় মহাসম্মানিত সুন্নত মুবারক ঃ-

১) খানা খাওয়ার পূর্বে ওযূ করা এবং খানার পর ওযূ করা উভয়টি-ই খাবারের মধ্যে বরকত মুবারক লাভের কারণ। (শামায়েলে তিরমিযী শরীফ)

২) উভয় হাত কব্জি পর্যন্ত ধোয়া। (আবূ দাউদ শরীফ)

৩) দস্তরখানা বিছিয়ে খাবার খাওয়া। (বুখারী শরীফ)

৪) দস্তরখানা খয়েরী রংয়ের এবং চামড়ার হওয়া খাছ সুন্নত মুবারক। (শামায়েলে তিরমিযী শরীফ)

৫) খানার শুরুতে পবিত্র বিসমিল্লাহ শরীফ পাঠ করা। (বুখারী শরীফ ও মুসলিম শরীফ)

৬) খানা খাওয়ার শুরুতে এই দু‘আ মুবারক পড়তে হয় -

بِسْمِ اللّٰهِ وَعَلٰى بَرَكَةِ اللهِ.

অর্থ: “মহান আল্লাহ পাক উনার সম্মানিত নাম মুবারক স্বরণ করে এবং উনার বরকত মুবারক প্রত্যাশায় শুরু করছি।”



-আহমদ হুসাইন