ইলিশের স্বাদ কমে যাওয়ার কারণ
, ০৪ যিলক্বদ শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ১৪ ছানী আশার, ১৩৯১ শামসী সন , ১৩, মে, ২০২৪ খ্রি:, ৩০ বৈশাখ, ১৪৩১ ফসলী সন, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) পাঁচ মিশালী
এক-দুই দশক আগের ইলিশের স্বাদ ও গন্ধ এখনকার ইলিশে মিলছে না। এর পেছনে অনেক কারণ রয়েছে।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, ইলিশের স্বাদ বদলে যাওয়ার পেছনে বিশ্ব উষ্ণায়ন অন্যতম বড় কারণ। তাপমাত্রা বাড়ার কারণে সমুদ্র ও নদীর পানির শীতলতা কমে গেছে। ইলিশসহ সব মাছের জীবনচক্রে তার প্রভাব পড়ছে। কমে যাচ্ছে মাছের স্বাদ। নদীর মিষ্টি পানিতে আসা ইলিশের স্বাদ বেশি। কিন্তু নদীর পানির মিষ্টতা দিন দিন নষ্ট হওয়ায় এই নিয়মেও বদল এসেছে।
মৎস্যবিজ্ঞানীরা বলছে, ডিম ছাড়ার জন্য সমুদ্র থেকে নদীর দিকে আসার সময়ে মা ইলিশ খাওয়া-দাওয়া বন্ধ রাখে। এর ফলে শরীরের সঞ্চিত ফ্যাট ভেঙে তেল তথা ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি হয়। এ জন্যই নদীর ইলিশ বেশি সুস্বাদু হয়। কিন্তু নানা কারণে বিভিন্ন নদ-নদীর পানির মিষ্টতা কমছে। দিনকে দিন নদীতে দূষণ বাড়ছে, এর ফলে ইলিশের স্বাদ কমে গেছে।
এ সম্পর্কিত আরো সংবাদ
-
ছায়াপথের কেন্দ্রে বিরল দৃশ্য, নতুন রহস্যের সূত্র পাওয়ার দাবি বিজ্ঞানীদের
১৩ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
২০২৬ সালের পূর্ণ সূর্যগ্রহণ: কোথায় দেখা যাবে বিরল এই মহাজাগতিক ঘটনা
১৩ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
ক্ষুধা মেটাতে বাদাম খেলে যেসব উপকার পাবেন
১১ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) -
ভেড়ার লোম দিয়ে জায়নামাজ তৈরীর একমাত্র বাংলাদেশী কারিগর আব্দুল খালেক!
১১ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) -
পারস্যের কার্পেট কীভাবে সময়ের গল্পকে শিল্পের বুননে ধারণ করে
১০ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার) -
হিটস্ট্রোক ও পানিশূন্যতার ঝুঁকি কমাবে প্রাকৃতিক ফল
০৯ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ ছুলাছা (মঙ্গলবার) -
কুতুব মিনার চত্বরের লৌহস্তম্ভে ১৬০০ বছরেও মরিচা ধরেনি, কী কারণে এমন অক্ষত?
০৯ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ ছুলাছা (মঙ্গলবার) -
ক্যানসারের নতুন ইনজেকশন রোগীদের টিউমার পুরোপুরি নির্মূল করছে, দাবি বিজ্ঞানীদের
০৮ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
গরমে তালের শাঁস খাওয়ার আগে জানুন জরুরি তথ্য
০৮ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) -
স্বর্ণ এত দামি কেন, অর্থনীতিতে এর প্রভাব কী?
০৭ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
দেশে কমলো স্বর্ণের দাম, ভরি কত
০৭ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
রহস্যদ্বীপ কেশম: পারস্য উপসাগরের বুকে সবুজ পান্না
০৬ জুন, ২০২৬ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার)












