
চিনির ক্ষতিকর অনেক দিক রয়েছে প্রতিদিনের নাশতায় আমাদের একটু চিনি না হলে চলেই না। তবে অতটা ক্ষতিকর নয় সুস্থ-সবল কম বয়সীদের জন্য। খাওয়ার পর এক টুকরো মিষ্টি খেলে বরং খাবারের তৃপ্তিটা বাড়িয়ে দেয় বহু গুণে। চিনির প্রতি আমাদের এতটা আকর্ষণ মিষ্টি স্বাদের জন্যই।
এক বার ভেবে দেখেছেন কি, চিনির স্বাদ মিষ্টি লাগে কেন?
চিনি বা সুক্রোজ এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা, চিনির আরেক নাম সুক্রোজ। আবার কার্বোহাইড্রেট স্যাকারাইড নামেও পরিচিত। এক ধরনের জৈব অণু কার্বোহাইড্রেট যার মধ্যে রয়েছে কার্বন, অক্সিজেন, হাইড্রোজেন পরমাণু। এক অণু চিনিত
বাকি অংশ পড়ুন...