ভেজাল মধু চেনার দারুন কিছু উপায়

, ২০ ছফর শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ০৮ রবি’ ১৩৯১ শামসী সন , ০৬ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ খ্রি:, ২৩ ভাদ্র, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার) পাঁচ মিশালী

মধুর উপকারিতা কমবেশি সবারই জানা। আর এর কার্যকারিতা বলে শেষ করার মতো নয়। এক কথায় বলা যায় সৌন্দর্য চর্চা বা পরিপাটি, রোগ প্রতিরোধ কিংবা খাবারের জন্য মধু মধুরতর গুণে গুণান্বিত।

তবে বর্তমানে বাজারে নকল মধুর ভীড়ে আসল মধু চেনা মুশকিল। আর নকল জিনিস দিয়ে কি আর আসলের কাজ হয়? তবে নকল মধু চেনার খুব সহজ কিছু উপায় অবশ্য রয়েছে। এগুলো জানা থাকলে কখনো ঠকবেন না। জানুন কিভাবে বুঝবেন মধু কোনটা আসলে কোনটা নকল-

১. আসল মধু ঘন ও অনেক বেশি আঠালো হয়, আর নকল মধু হয় পাতলা ও কম আঠালো হয়। তাই হাতের আঙুলে একটু মধু নিয়ে তা ঘন কিনা, বুঝে নিতে পারেন। কম ঘন ও কম আঠালো হলে নিশ্চিত থাকতে পারেন তা নকল।

২. এক গ্লাস পানিতে এক চামচ পরিমাণ মধু নিয়ে আস্তে আস্তে গ্লাসটি নাড়া দিন। মধু পানির সঙ্গে মিশে গেলে নিশ্চিত হবেন সেটা নকল মধু। আর মধু যদি ছোট পি-ের মতো গ্লাসের পানিতে ছড়িয়ে যায়, তা হলে বুঝবেন সেটি খাঁটি মধু।

৩. মধু চেনার অন্যতম উপায় হচ্ছে, ফেনা। আসল মধুতে ফেনা হয় না। নকল মধুতে ফেনা হয়। কিছুটা মধু নিয়ে তাতে অল্প পানি ও দুই থেকে তিন ফোটা সিরকা মেশান। যদি ফেনার মতো কিছু তৈরি হয়, তাহলে মধুটি নকল।

৪. নকল মধু চেনার আরেকটা সহজ উপায় হচ্ছে, নকল মধুতে সহজে আগুনে ধরে না কিন্তু আসল মধুতে দ্রুত আগুন ধরে। একটু তুলো মধুতে ভিজিয়ে ম্যাচ দিয়ে তুলোটিতে আগুন দিন। যদি দ্রুত আগুন না ধরে তাহলে বুঝবেন মধুটি নকল।

৫. বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে দিলে মধুতে চিনি জমতেই পারে। কিন্তু বয়ামসহ মধু গরম পানিতে কিছুক্ষণ রেখে দেখুন, এই চিনি গলে মধু আবার স্বাভাবিক হয়ে আসবে। কিন্তু নকল মধুর ক্ষেত্রে এটা হবে না।

৬. এক টুকরো ব্লটিং পেপার নিন, তাতে কয়েক ফোঁটা মধু দিন। যদি কাগজ তা সম্পূর্ণ শুষে নেয়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।

৭. এক টুকরো সাদা কাপড়ে মধু মাখুন। আধ ঘণ্টা রাখুন। তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি দাগ থেকে যায়, বুঝবেন মধুটি খাঁটি নয়।

ট্যাগসমূহঃ ভেজাল মধু চেনার দারুন কিছু উপায়