জিভে পানি আনা কদু পাতা ভর্তা

ভর্তা বাঙালির কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। ভর্তা পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই রয়েছে। বিশেষ করে বাঙালিদের হয়তো ভর্তার নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে।
আমরা আমাদের মুখের রুচি বা স্বাদকে পরিবর্তন করতে বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে ভর্তা তৈরি করতে পারি। অতিথি আপ্যায়নে ভর্তাই প্রাধান্য পায় বেশি। তাই আপনি বিভিন্ন আয়োজনেও রাখতে পারেন কদু পাতা ভর্তা। আর যারা মনে করেন ভর্তা বানানো অনেক ঝামেলার, তাদের জন্যই আজ আমাদের মজাদার কদু পাতার ভর্তার রেসিপি দেওয়া হল।
কদু পাতা ভর্তা উপকরণ:
কদু পাতা দুই কাপ,
আধা কাপ পেঁয়াজকুঁচি,
পাঁচটা কাঁচা মরিচ,
এক টেবিল চামচ সয়াবিন তেল,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
যেভাবে তৈরি করবেন?
হাঁড়িতে কদু পাতা তেল পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবণ, সব দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে এবার সব মিহি করে বেটে নিন।