চাল সংরক্ষণের পদ্ধতি

আমরা অনেকে গ্রাম থেকে একসাথে ৪০ বা ৫০ কেজি চাল নিয়ে আসি। ঘরে দীর্ঘদিন চাল রেখে দিলে কালো কালো পোকায় আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এক্ষেত্রে আমরা যদি চালের মাঝখানে মাঝখানে ৩ ইঞ্চি পর পর লেয়ার করে নিমপাতা অথবা শুকনা মরিচ অথবা রসুনের কোয়া ছড়িয়ে দেই তাহলে দীর্ঘদিন চালকে পোকামুক্ত রাখা সম্ভব। চাল যে পাত্রে রাখা হবে সে পাত্রের মুখটাকে যদি আমরা পলিথিন দিয়ে পেচিয়ে বায়ুরুদ্ধ করে নিতে পারি, তাহলে আরো ভালো হয়। অর্থাৎ পাত্রের মুখটা পলিথিন দিয়ে পেচিয়ে অতঃপর ঢাকনা দিয়ে আটকাতে হবে। এ পদ্ধতিতে চালকে দীর্ঘদিন পোকামুক্ত রাখা সম্ভব।