ঘি খাঁটি কিনা যেভাবে বুঝবেন
, ০৭ রজবুল হারাম শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ২২ সামিন, ১৩৯১ শামসী সন , ২০ জানুয়ারি, ২০২৪ খ্রি:, ০৫ মাঘ, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) পাঁচ মিশালী
বর্তমানে বেশিরভাগ খাবারেই ভেজাল। বাজারে যে ঘি বিক্রি হয়, তার অনেকগুলোতেই প্রচুর পরিমাণে ডালডা ও পাম তেল মেশানো থাকে। এর সঙ্গে থাকে কৃত্রিম রং ও গন্ধ। ঘিয়ের মধ্যে দানা তৈরি করার জন্যও নানা ধরনের রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো হয়। তবে জেনে নেওয়া যাক, খাঁটি ঘি চেনার সহজ কয়েকটা উপায়।
রঙ দেখে পরীক্ষা করা: খাঁটি ঘি সাধারণত হালকা সোনালি হলুদ রঙের হয়। তবে ঘি যদি অতিরিক্ত হলুদ বা উজ্জ্বল হলুদ রঙের দেখায়, তাহলে তাতে ভেজাল থাকতে পারে।
টেক্সচার পরীক্ষা করুন: ঘরোয়া তাপমাত্রায় খাঁটি ঘি খুব মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচারের হয়ে থাকে। তবে ঘি যদি আঠালো হয়, তাহলে তা খাঁটি নয়।
গলিয়ে নিন: হাতের তালুতে কিছুটা ঘি নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। ঘি বিশুদ্ধ হলে কিছুক্ষণ পর তা হাতের তালুর তাপেই গলে যাবে। আবার উনুনের সামনে ঘিয়ের শিশি রেখেও গলাতে পারেন। খাঁটি ঘি দ্রুত গলে যায়। তবে ঘি যদি গলতে সময় নেয়, তবে বুঝতে হবে সেই ঘি খুব একটা খাঁটি নয়।
স্বচ্ছ হয়: খাঁটি ঘি একেবারে পরিষ্কার ও স্বচ্ছ হয়। এতে কোনো ভেজাল থাকে না। একটি পাত্রে অল্প পরিমাণে ঘি গরম করুন। ঘি তে যদি ভেজাল থাকে, তাহলে তা পাত্রের নিচে বসে যাবে।
ফ্রিজে রাখুন: শিশিতে ঘি গলিয়ে নিন প্রথমে। তারপর শিশিটি ফ্রিজে রেখে দিন। খাঁটি ঘি ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয়ে যায়। কিন্তু যদি ফ্রিজে থেকেও ঘি তরল হয়ে থাকে, তাহলে তা ভেজাল। তাছাড়া, শিশিতে জমাট বাধা ঘি একই রঙের হলে বুঝবেন ঘি খাঁটি। ঘিয়ে ভেজাল থাকলে আলাদা আলাদা স্তরে আলাদা আলাদা রং থাকবে।
এ সম্পর্কিত আরো সংবাদ
-
শিশু ফোন ব্যবহার করছে, কি হবে জেনে নিন
২১ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
পৃথিবীর কাছে আসছে ‘দ্বিতীয় চাঁদ’, দাবি করেছে বিজ্ঞানীরা
২১ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার) -
স্বর্ণের হিসাব নিকাশ করার নিয়ম এবং খাটি স্বর্ণ চিহ্নিত করার উপায়
২০ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার) -
বিশ্বের এক-তৃতীয়াংশ লিথিয়ামের দখল নিতে জোর দিচ্ছে চীন
২০ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল জুমুয়াহ (শুক্রবার) -
পিস গণনা করে রডের ওজন বের করার নিয়ম
১৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) -
২০৪৬ সালে পৃথিবীর পাশ দিয়ে যাবে নতুন গ্রহাণু
১৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) -
আঙুর ভেবে মনাক্কা খাচ্ছেন না তো?
১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার) -
অন্য গ্রহে ঝলসে উঠল বিদ্যুতের আলো, দেখে ফেলল নাসার যান!
১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার) -
শরীরের গন্ধ চিনে কামড়ায় মশা
১৮ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার) -
আমড়া খেলে মিলবে যে ১০ উপকার
১৫ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
বাংলার মুসলিম স্থাপত্যের স্বরূপ সন্ধান
১৫ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
কেমন দেশ গাম্বিয়া?
১৪ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুছ সাবত (শনিবার)