কলার থোড় খাওয়ার উপকারিতা

কলার থোড় হলো কলা গাছের ভোজ্য, তন্তুযুক্ত মূল, যা বাঙালি খাবারে বেশ জনপ্রিয়। কলার থোড় দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু তরকারি। আবার এর রসও ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। কলার থোড়ে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম এবং উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা কিডনি, রক্তে শর্করা, হজম এবং সামগ্রিক বিষমুক্তকরণে সহায়তা করতে পারে। কলার থোড়ের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন-
কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ করে:
কিডনিতে পাথর তৈরি বা বৃদ্ধি রোধ করতে ঐতিহ্যবাহী ওষুধে কলার থোড়ের রস ব্যবহার করা হয়। পরীক্ষাগার গবেষণা প্রমাণ করে যে, অপ্রক্রিয়াজাত কলার থোড় শরীর থেকে লবণ ও বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে এবং খনিজ স্ফটিকগুলিকে পাথরে পরিণত হতে বাধা দেয়।
রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে:
কলার থোড়ে নির্দিষ্ট যৌগ রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, পেকটিন, লিগনিন এবং নির্দিষ্ট পলিফেনলসহ জৈব সক্রিয় যৌগ রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। সেইসঙ্গে গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণের জন্য গ্লুকোজের ব্যবহার বৃদ্ধি করে এবং গ্লুকোনিওজেনেসিস এবং গ্লাইকোজেনোলাইসিসের হার হ্রাস করে, যা রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি করে।
অন্ত্রের কার্যকারিতা:
কলার থোড়ে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে। এর মধ্যে অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। ফলে স্বাভাবিক অন্ত্রের গতিবিধি বজায় থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা, অন্ত্র পরিষ্কার এবং অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণ করতে কলার থোড় ব্যবহার করা হয়। বেশি পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ করলে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়, কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমে এবং পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি ভালো হয়। তাই উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাদ্যতালিকায় কলার থোড় রাখলে হজমে সহায়তা পাওয়া যায়।
ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে:
গবেষণায় দেখা গেছে, অপ্রক্রিয়াজাত কলার থোড় প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে। যা প্রস্রাব উৎপাদন বৃদ্ধির মাধ্যমে শরীরকে অতিরিক্ত পানি এবং বিপাকীয় বর্জ্য অপসারণ করতে সক্ষম করে। এটি মূত্রতন্ত্র পরিষ্কার করার পাশাপাশি প্রস্রাব উৎপাদন বৃদ্ধিতে কাজ করে, যা মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং বড় পাথরে পরিণত হওয়ার আগে ক্ষুদ্র খনিজ স্ফটিক অপসারণ করে। যেহেতু এতে ক্যালোরিও কম থাকে এবং পটাসিয়াম এবং অন্যান্য ইলেক্ট্রোলাইট থাকে, তাই কলার থোড়ের পরিমিত ব্যবহার তরল ভারসাম্য এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।