সর্বশেষ খবর
বড় আকারের দাবানলের মুখোমুখি তাইওয়ান।
ক্ষেপণাস্ত্র ইন্টারসেপ্টর ফুরিয়ে আসছে, যুক্তরাষ্ট্রকে জানালো ইসরায়েল
পণ্যের অস্বাভাবিক মূল্যবৃদ্ধি সাধারণ মানুষের জীবন কঠিন করে তুলেছে
ঈদ উপলক্ষে রেমিট্যান্সে সুবাতাস
প্রত্যেক মুসলমান পুরুষ-মহিলা, জ্বীন-ইনসান সকলের জন্যই ইখলাছ অর্জন করা এবং ইখলাছের সাথে প্রতিটি আমল করা ফরয। সুবহানাল্লাহ! কেননা ইখলাছ ব্যতীত কোন ইবাদত মহান আল্লাহ পাক উনার নিকট কবুল হয় না। ইখলাছ হাছিল করতে হলে অবশ্যই একজন কামিল শায়েখ বা মুর্শিদ ক্বিবলা উনার নিকট বাইয়াত গ্রহণ করে ইলমে তাছাউফ অর্জন করতে হবে।
আজ সুমহান বরকতময় পবিত্র ২৬শে রমাদ্বান শরীফ। সুবহানাল্লাহ! নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার সাথে সাইয়্যিদাতু নিসায়িল আলামীন, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মুল মু’মিনীন আছ ছানিয়াহ আলাইহাস সালাম উনার মহাসম্মানিত নিসবাতুল আযীমাহ শরীফ দিবস। সুবহানাল্লাহ! পাশাপাশি আজ দিবাগত রাতটিই হচ্ছেন পবিত্র রমাদ্বান শরীফ উনার ২৭ তারিখ রাত। যে রাতে বিশেষভাবে পবিত্র লাইলাতুল ক্বদর শরীফ তালাশ করার নির্দেশ মুবারক দেয়া হয়েছে। সুবহানাল্লাহ!
‘সরকারের ভেতরে থেকেও যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে চুক্তি ঠেকাতে পারিনি’
নকল রুখতে শিক্ষামন্ত্রীর ফের ‘হেলিকপ্টার মিশন’
ইরানের আগুনেই কি পুড়ে ছাই হবে ট্রাম্পের রাজনৈতিক ক্যারিয়ার?
মহাসম্মানিত ১২ই রবিউল আউয়াল শরীফ আসতে আর মাত্র
মহাপবিত্র ও মহাসম্মানিত সাইয়্যিদু সাইয়্যিদিল আ’দাদ শরীফ পবিত্র ১২ই রবীউল আউওয়াল শরীফ ১৪৪৮ হিজরীর সম্ভাব্য তারিখ- ২৭ সাদিস’ ১৩৯৪ শামসী, ২৫শে আগস্ট, ২০২৬ খৃ: (ইয়াওমুছ ছুলাছা শরীফ)
»
০১ জানুয়ারি, ২০২৬ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার)
নিজস্ব সংবাদদাতা:
শীতের কুয়াশাচ্ছন্ন ভোরে খেজুর গাছের মাথায় হাঁড়ি বেঁধে রস সংগ্রহের ধুম পড়ে গেছে দেশজুড়ে। ফরিদপুরের নগরকান্দা, যশোরের চৌগাছা, বগুড়া থেকে শুরু করে উত্তরবঙ্গের গ্রামগুলোতে গাছিরা ভোরের কনকনে ঠান্ডা উপেক্ষা করে গাছে উঠছেন। এই টাটকা খেজুরের রস শুধু একটি পানীয় নয় , এটি বাঙালির শীতকালীন ঐতিহ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ।
প্রতি বছরের মতো এবারও শীতের আগমনে খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহে ব্যস্ততা বেড়েছে। গাছিরা জানান, ঠান্ডা যত বাড়বে, রসের মিষ্টতা ও পরিমাণ তত বাড়বে। একটি গাছ থেকে দৈনিক ৩-৪ লিটার রস পাওয়া যাচ্ছে, যা বাজারে ১৫০-২০০ বাকি অংশ পড়ুন...
»
১২ ডিসেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার)
ভোলা সংবাদদাতা:
শীত মৌসুম এলেই দ্বীপ জেলা ভোলায় শীতের পিঠা বিক্রির ধুম পড়ে যায়। জেলা সদর ছাড়াও প্রত্যন্ত গ্রামাঞ্চলের রাস্তার মোড়ে, অলিতে-গলিতে, বিভিন্ন হাট-বাজারে চলে শীতের পিঠার বেচাবিক্রি। পিঠা বিক্রি করে একদিকে যেমন বিক্রেতারা সংসার চালাচ্ছেন অন্যদিকে বাজার থেকে এসব পিঠা কিনে খেয়ে শীতের পিঠার স্বাদ নিচ্ছেন ক্রেতারা।
শীতকে কেন্দ্র করে পর্যটন সম্ভাবনা ভোলার চরফ্যাশন ওয়াচ টাওয়ারের সামনে বসেছে পিঠার দোকান। শীত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে কদর বাড়ছে মুখরোচক শীতের পিঠার। প্রতিদিন বিকেল থেকে শুরু করে রাত পর্যন্ত চলে শীতের পিঠার বে বাকি অংশ পড়ুন...
»
১২ ফেব্রুয়ারী, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার)
শীতের শেষে শিমের বিচি প্রচুর পাওয়া যায়। তাই আপনাদের জন্য পুষ্টিকর শিমের বিচি দিয়ে তৈরি রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি এখানে দেয়া হলো।
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:
রুই মাছ ১ কেজি, শিম বিচি ৪০০ গ্রাম, পিয়াজ কুচি পরিমান মত, তেল পরিমান মত, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, জিরা গুড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ, লবন পরিমান মত, কাচা মরিচ ৪ টা, টমেটো ৬টা, ধনিয়া পাতা পরিমান মত।
প্রস্তুত প্রণালী:
রুই মাছ কেটে ধুয়ে তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। শিমের বিচির উপরের খোসা ফেলে আলাদা পাত্রে গরম পানিতে ১০ মিনিট ভাপিয়ে পানি ঝরিয়ে নিব।
কড়া বাকি অংশ পড়ুন...
»
২১ জানুয়ারি, ২০২৪ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
আমাদের দেশের ঐতিহ্যের সঙ্গে মিশে আছে নিজস্ব খাদ্যাভ্যাস, এর একটি স্বতন্ত্র অনুষঙ্গ পিঠাপুলি। শীত এলে বোঝা যায় পিঠা মানুষের কতটা পছন্দের।
হিমেল হাওয়া বয়ে যাওয়ার এ সময়টাই পিঠার। গ্রামের মানুষ প্রায় প্রতিদিনই পিঠার স্বাদ নেয়। তবে শীত শীত বাতাসে পিঠা বঞ্চিত থাকে না নগরবাসীও। অলিগলি থেকে শুরু করে ব্যস্ত রাস্তার ফুটপাত ও দোকানে তৈরি হয় হরেক রকমের পিঠা। এসব দোকানে গিয়ে নগরবাসী নিচ্ছে পিঠার স্বাদ।শীত আসার আগেই শহরের রাস্তার ধারে মাটি ও গ্যাসের চুলা নিয়ে বসে যায় মৌসুমি পিঠা বিক্রেতারা। এসব দোকানে মেলে চিতই, ভাপাপিঠা। গরম-গরম ধোঁ বাকি অংশ পড়ুন...
»
১২ নভেম্বর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
শীতকাল দরজায় কড়া নাড়ছে। শীতের দিনে ছেলে বুড়ো সকলেই পিঠা খেতে পছন্দ করে। বাংলাদেশে এলাকা অনুযায়ী ভিন্ন ভিন্ন এবং আলাদা রকম পিঠা তৈরি হয়ে থাকে। গ্রামাঞ্চলে সাধারণত নতুন ধান উঠার পর থেকেই পিঠা তৈরির আয়োজন করা হয়। শীতের সময় পিঠার বাহারি উপস্থাপন ও আধিক্য দেখা যায়। তবে এসকল পিঠার মধ্যে ভাপা পিঠা নিঃসন্দেহে একটা গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে।
ভাপা পিঠা বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী পিঠা যা প্রধানত শীত মৌসুমে প্রস্তুত ও খাওয়া হয়। এটি প্রধানত চালের গুড়া দিয়ে পানীয় বাষ্পের আঁচে তৈরি করা হয়। মিষ্টি করার জন্য দেয়া হয় গুড়। স্বাদ বৃদ্ধ বাকি অংশ পড়ুন...
»
০৪ অক্টোবর, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আরবিয়া (বুধবার)
ইলিশ রান্নার পর যদি স্বাদ ভাল না হয়, তাহলে কিন্তু সবই মাটি । এত দাম দিয়ে কেনা ইলিশ বিফলে যেতে দেবেন না । কিছু নিয়ম মনে রাখুন রান্নার সময়, ইলিশের স্বাদ সেরা হবে।
ইলিশ মাছ খুব বেশি ধোবেন না। বেশি ক্ষণ ধরে পানি দিয়ে ইলিশ ধুলে কিন্তু এর স্বাদ ও গন্ধ কমে যাবে । বেশি পরীক্ষা-নিরীক্ষা বা কড়া উপাদানে ইলিশের সুবাস চলে যায় । তবে সর্ষে ব্যতিক্রমী । ইলিশ ও সর্ষের গাঁটছড়া চিরসবুজ ।
ইলিশ মাছ বেশি ভাজবেন না । যদি তেল-সহ ভাজা খেতে চান, তবে কড়া করে ভেজে নিন । শুরা, ভাপা বা অন্য কোনও পদ করলে ইলিশ ভাজুন সামান্য ।
অনেকে আবার ঝালে-শুরাতে-অম্বলে কাঁচা ই বাকি অংশ পড়ুন...
»
২০ আগস্ট, ২০২৩ ১২:০০ এএম,
ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
ইলিশ ভাজা আর সাদা ভাত, মুখে তুলতেই যেন অকৃত্রিম স্বাদ। তাতে যদি স্বাদে নতুন মাত্রা যোগ হয়, ক্ষতি কী? তাই স্বাদ বদলাতে খেতে পারেন ইলিশ পোলাও।
বাঙালি ও ইলিশ মাছ। যেন আষ্টেপৃষ্ঠে বাঁধা। সর্ষে, ভাপা, পাতলা সুরূয়া, ঝাল, ভাজা, পাতুরিসহ ইলিশের পদগুলি যেন অসাধারণ। শুধু স্বাদেই নয় ইলিশের শক্তিও কিন্তু ভয়ানক। এক সময় ইংরেজদেরও নাকানি চোবানি খাইয়েছিল এই রুপালি ইলিশ। আজ তাই আমাদের রেসিপি জনপ্রিয় ইলিশ পোলাও। কিছুটা হলেও আপনার মুখের স্বাদ বদল হবে। আর বজায় থাকবে ইলিশের সাবেকিয়ানাও।
যা যা লাগবে: ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, আস্ত সর্ বাকি অংশ পড়ুন...
একই রানওয়েতে সামরিক-বেসামরিক ফ্লাইট!
দখলদারদের ট্যাংক ধ্বংস করার প্রামাণ্যচিত্র প্রকাশ
আজ ২৬শে মার্চ : স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস
আদ দূরারুল মুখতারাহ শরীফ
১০০ টি চমৎকার ঘটনা
পবিত্র যাকাত আদায় করলে সম্পদ কমেনা, বরং বৃদ্ধি পায়।
বিশেষ ওয়েব সাইট লিংকসমূহ
