সঠিক উপায়ে ফল-সবজি পরিষ্কার করার নিয়ম

আল ইহসান ডেস্ক:
ফল এবং শাকসবজি কীভাবে পরিষ্কার করতে হয়, সেসব বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই)। ফল ও শাকসবজি কীভাবে পরিষ্কার করতে হবে, তার কিছু পরামর্শ নিম্নে উল্লেখ করা হলো :
১. বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা ফল ও সবজি প্যাকেটের মধ্যেই একটি আলাদা স্থানে রাখতে হবে।
২. ফল ও শাকসবজি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে অথবা উষ্ণ পানিতে ৫০ পিপিএম ক্লোরিনের ফোঁটা দিয়ে তাতে ফল ও শাকসবজি ডুবিয়ে রাখুন।
৩. ফল ও শাকসবজিগুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
৪. তাজা পণ্যে জীবাণুনাশক, ক্লিনিং ওয়াইপ বা সাবান ব্যবহার করবেন না।
৫. রেফ্রিজারেটরে ফ্রিজে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় ফল ও সবজি রাখুন। বাকিগুলো ঘরের তাপমাত্রায় ঝুড়িতে রাখতে হবে।
৬. তাপমাত্রার অপব্যবহার বা কীটপতঙ্গের সংস্পর্শের মতো খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যার ঝুঁকি এড়াতে গাড়ি বা গ্যারেজে খাবার বাড়ির বাইরে রাখবেন না বা রেখে দেবেন না।
৭. সিঙ্ক এবং প্ল্যাটফর্ম পরিষ্কার করুন। যেখানে খাবার আইটেম ধুয়ে ফেলা হয়েছে। ড্রিপ মেঝেতে পড়তে দেবেন না অন্যথায় আপনাকে অবশ্যই তা মুছে ফেলতে হবে।
৮. খাবারের প্যাকেজের ক্ষেত্রে সাবান এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে মুছে দিয়ে স্যানিটাইজ বা জীবাণুমুক্ত করুন।