শাপলার চচ্চড়ি

সর্বশেষ খবর

হাজারো সন্ত্রাসী সেনা মানসিক যন্ত্রণায়, আত্মহত্যা ৬ গাজার মত পশ্চিম তীরের মুজাহিদ বাহিনীও দখলদারদের বিরুদ্ধে লড়ছেন শীতে শরীর ও ফুসফুস সুস্থ রাখবে যেসব সুপারফুড আইসল্যান্ডে অগ্নুৎপাতের কারণে স্থানীয় বাসিন্দারা পালিয়ে যাচ্ছে। আজ সুমহান বরকতময় মহাসম্মানিত ও মহাপবিত্র ২১শে জুমাদাল ঊলা শরীফ। সুবহানাল্লাহ! রবীবাতু রসূলিল্লাহ ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মী বা’দা উম্মী আছ ছানিয়াহ আলাইহাস সালাম উনার মহাপবিত্র বরকতময় বিছালী শান মুবারক প্রকাশ দিবস। সুবহানাল্লাহ! তাই উনার সম্মানার্থে উনার পবিত্র সাওয়ানেহ উমরী মুবারক আলোচনা করা অর্থাৎ পবিত্র ওয়াজ শরীফ, পবিত্র মীলাদ শরীফ ও দোয়ার মাহফিলের আয়োজন করা মুসলিম উম্মতের জন্য দায়িত্ব ও কর্তব্য।

, ১৪ ছফর শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ০২ রবি’ ১৩৯১ শামসী সন , ৩১ আগস্ট, ২০২৩ খ্রি:, ১৭ ভাদ্র, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) মহিলাদের পাতা

শাপলা ফুলের ডাঁটা সবজি হিসেবে খাওয়ার প্রচলন কম দিনের নয়।

উপকরণ: শাপলা ২ আঁটি। নারিকেল বাটা ২ টেবিল-চামচ। সর্ষে বাটা ২ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। কাঁচা মরিচ ও লবণ স্বাদ মতো। ছোট চিংড়ি আধা কাপ (ঐচ্ছিক)। হলুদ ও মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। শুকনা মরিচ ২টি। কালোজিরা আধা চা-চামচ। সর্ষের তেল ২ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: শাপলা ডাঁটার আঁশ ফেলে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিন। কালোজিরা ও শুকনা মরিচ বাদে শাপলার ডাঁটার সাথে অর্ধেক তেলসহ সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এরপর প্যানে বাকি অর্ধেক তেল গরম করে কালোজিরা ও শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে মাখিয়ে রাখা শাপলার ডাঁটা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে অল্প আঁচে। আলাদা করে পানি দিতে হবে না। ডাটা থেকে বের হওয়া পানিতেই সিদ্ধ হয়ে যাবে।

পানি একদম শুকিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন শাপলা ডাঁটার চচ্চড়ি।

ট্যাগসমূহঃ শাপলার চচ্চড়ি