মহাসম্মানিত সুন্নতী খাবার ডিম

মহাসম্মানিত ও মহাপবিত্র হাদীছ শরীফ উনার মধ্যে ইরশাদ মুবারক হয়েছে-
عَنْ حَضْرَتْ ابْنِ عُمَرَ رَضى الله تعالى عنه عَنِ النَّبِيِّ صَلَّى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أَنَّ نَبِيًّا مِنَ الْأَنْبِيَاءِ شَكَا إِلَى اللهِ عَزَّ وَجَلَّ الضَّعْفَ فَأَمَرَهُ بِأَكْلِ الْبَيْضِ
অর্থ : “হযরত আব্দুল্লাহ ইবনে উমর রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহু তিনি নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার থেকে বর্ণনা করেন। নিশ্চয়ই হযরত আম্বিয়া আলাইহিমুস সালাম উনাদের মধ্য থেকে একজন হযরত নবী আলাইহিস সালাম তিনি শারীরিক দুর্বলতা বিষয়ে মহান আল্লাহ পাক উনার কাছে জানতে চাইলে মহান আল্লাহ পাক তিনি ডিম খাওয়ার জন্য ইরশাদ মুবারক করেন। ” (শুয়াবুল ঈমান লি বায়হাকী ৮ম খ- ৯৯ পৃষ্ঠা : বাবু আকলিল লাহম : মহাসম্মানিত ও মহাপবিত্র হাদীছ শরীফ নং ৫৫৫০)
আল কানুন ফিত তিব কিতাবের লেখক বিখ্যাত মুসলিম চিকিৎসাবিজ্ঞানী ইবনে সিনা বলেন, ডিমের কুসুম রক্তের জন্য উপকারী এবং এটি নরম অবস্থায় খেলে খুব দ্রুত হজম হয়। ইবনে সিনা ডিমকে হৃদপি-ের অসুখের প্রতিকার বা ওষুধ হিসেবে উল্লেখ করেছেন। ডিমের কুসুমে হৃদপি-ের শক্তিবর্ধনে কার্যকরী প্রভাব আছে বলেও মন্তব্য করেন।
এছাড়া অন্য গবেষকরা বলেছেন, ডিমের কুসুম শারীরিক ব্যথা দূর করে, গলা ও শ্বাসনালী পরিষ্কার করে, কাশির জন্য উপকারী। ফুসফুসের আলসার, লিভার ও প্রোস্টেটের অসুখের জন্য প্রতিষেধক। ডিম যখন তেল ও মিষ্টি কাজু বাদামের সাথে ব্লেন্ড করে খাওয়া হয় তখন এটি রুক্ষতা দূর করে। এটি বুকের যে কোন সমস্যার জন্য আরামদায়ক এবং গলার রুক্ষতাকে নমনীয় করে। ফুলে যাওয়া চোখের ড্রপ হিসেবে ডিমের সাদা অংশ উপকারী এবং ব্যথা উপশমকারী। এটি আগুনে পোড়া ব্যথা থেকেও সুস্থতা দান করে। এই সাদা অংশ যদি মালিশ বা প্রলেপ হিসেবে মুখম-লে ব্যবহারে সূর্যের পোড়া কালোদাগ দূর করে।
ডিমের পুষ্টিগুণ
একটি ডিমে একাধিক কার্যকরী উপাদান রয়েছে, যেগুলি মানুষের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ডিমে কি কি উপাদান রয়েছে এবং ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কিছু তথ্য জেনে নেওয়া যাক।
১) একটি ডিমে এনার্জি ১৪৩ ক্যালরি,
২) প্রোটিন ১২.৫৬ গ্রাম,
৩) কার্বোহাইড্রেট ০.৭২ গ্রাম,
৪) পটাশিয়াম ১৩৮ মিলিগ্রাম,
৫) জিংক ১.২৯ মিলিগ্রাম,
৬) ফসফরাস ১৯৮ মিলিগ্রাম,
৭) লিপিড ৯.৫১ গ্রাম,
৮) সোডিয়াম ১৪২ মিলিগ্রাম,
৯) ভিটামিন এ এ ৫৪০ ওট,
১০) ভিটামিন ডি ৮২ ওট।
শিশুদের দৈহিক বিকাশ, মেধার বিকাশ এবং হাড় শক্ত করতে ডিম খুবই কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। দৃষ্টি শক্তি বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে ডিম। কারণ এতে উপস্থিত রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং মানুষের হাড় শক্ত করতে ডিমে উপস্থিত রয়েছে ভিটামিন-ডি।
-আহমদ হুসাইন।