ডাবের ৩ রেসিপি

সর্বশেষ খবর

হাজারো সন্ত্রাসী সেনা মানসিক যন্ত্রণায়, আত্মহত্যা ৬ গাজার মত পশ্চিম তীরের মুজাহিদ বাহিনীও দখলদারদের বিরুদ্ধে লড়ছেন শীতে শরীর ও ফুসফুস সুস্থ রাখবে যেসব সুপারফুড আইসল্যান্ডে অগ্নুৎপাতের কারণে স্থানীয় বাসিন্দারা পালিয়ে যাচ্ছে। আজ সুমহান বরকতময় মহাসম্মানিত ও মহাপবিত্র ২১শে জুমাদাল ঊলা শরীফ। সুবহানাল্লাহ! রবীবাতু রসূলিল্লাহ ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম, সাইয়্যিদাতুনা হযরত উম্মী বা’দা উম্মী আছ ছানিয়াহ আলাইহাস সালাম উনার মহাপবিত্র বরকতময় বিছালী শান মুবারক প্রকাশ দিবস। সুবহানাল্লাহ! তাই উনার সম্মানার্থে উনার পবিত্র সাওয়ানেহ উমরী মুবারক আলোচনা করা অর্থাৎ পবিত্র ওয়াজ শরীফ, পবিত্র মীলাদ শরীফ ও দোয়ার মাহফিলের আয়োজন করা মুসলিম উম্মতের জন্য দায়িত্ব ও কর্তব্য।

, ০৫ রবীউল আউওয়াল শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ২৩ রবি’ ১৩৯১ শামসী সন , ২১ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ খ্রি:, ০৬ আশ্বিন, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) মহিলাদের পাতা

ডেঙ্গু আর ভাইরাল জ্বর এখন ঘরে ঘরে। জ্বর ও জ্বর পরবর্তী সময়ে চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন প্রচুর পরিমাণে পানি এবং পানিজাতীয় খাবার খাওয়ার। পুষ্টিগুণে ভরপুর ডাবের পানি খুবই উপকারী জ্বরের রোগীদের জন্য। ডাবের ফ্রেশ পানি পান করার পাশাপাশি স্বাদে বদল আনতে বানিয়ে ফেলতে পারেন শরবত ও পুডিং। জেনে নিন ৩ রেসিপি।

ডাব-তোকমার শরবত:

ডাবের পানি গ্লাসে ঢেলে নিন। ডাবের ভেতরের অংশে থাকা শাঁস চামচ দিয়ে আঁচড়ে বের করে মিশিয়ে নিন পানির সঙ্গে। এক চিমটি লবণ ও ভিজিয়ে রাখা তোকমা মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

ডাবের পুডিং:

৫ গ্রাম চায়না গ্রাস ১ কাপ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। এটি কিনতে পাওয়া যাবে বড় ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে। সাধারণত ১০ গ্রামের প্যাকেট পাওয়া যায়। সেখান থেকে অর্ধেক অংশ নিয়ে টুকরো করে নিতে হবে।

একটি পাত্রে আড়াই কাপ ডাবের পানি নিয়ে চুলায় বসান। বুদবুদ উঠতে শুরু করলে পানিসহ চায়না গ্রাস দিয়ে দিন। চায়না গ্রাস না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। গলে যাওয়ার পর স্বাদ মতো চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। ৫ মিনিট জ্বাল দেওয়ার পর চুলা বন্ধ করে দিন। যে পাত্রে পুডিং জমাবেন সেখানে ঢেলে নিন ডাবের পানি। কুচি করে রাখা ডাবের নরম শাঁসগুলো ছড়িয়ে দিন পানির মধ্যে। মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন। ৪ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে একটা প্লেটে ঢেলে নিন পুডিং। পছন্দমতো আকৃতিতে কেটে পরিবেশন করুন।

ডাব-লেবুর শরবত:

দুটো বড় আকারের ডাব থেকে পানি বের করে নিন। ডাবের ভেতরে থাকা শাঁস বের করে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। ডাবের পানির সঙ্গে স্বাদ মতো লেবুর রস, চিনি, এক চিমটি লবণ ও ১ চিমটি এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। কেটে রাখা ডাবের শাঁস মিশিয়ে পরিবেশন করুন শরবত।

ট্যাগসমূহঃ ডাবের রেসিপি