বিশ্বের বিভিন্ন দেশের মুসলমানদের ইফতার আয়োজনে রয়েছে বৈচিত্র্য।
যদিও প্রায় সব দেশেই সাধারণত খেজুর বা পানির মতো হালকা কিছু দিয়ে ইফতার শুরু হতে দেখা যায়, কিন্তু দেশে দেশে ইফতার আয়োজনে বাহারি পদের খাবার দেখা যায়।
পাকিস্তান:
পাকিস্তানে ইফতার আয়োজনে পানি এবং খেজুর তো থাকেই তবে সেখানে প্রাধান্য পেতে দেখা যায় গোশত ও রুটির মতো সেখানকার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো।
নানা ধরনের কাবাব, তান্দুরি, কাটলেট, টিক্কার উপস্থিতি প্রায় প্রতিদিনের ইফতারেই রেখে থাকেন বড় অংশের পাকিস্তানি।
এসব ভারী খাবারের পাশাপাশি ইফতারের সময় বিভিন্ন ভাজাপোড়া খাবার বাকি অংশ পড়ুন...
বিশ্বের বিভিন্ন দেশের মুসলমানদের ইফতার আয়োজনে রয়েছে বৈচিত্র্য।
যদিও প্রায় সব দেশেই সাধারণত খেজুর বা পানির মতো হালকা কিছু দিয়ে ইফতার শুরু হতে দেখা যায়, কিন্তু দেশে দেশে ইফতার আয়োজনে বাহারি পদের খাবার দেখা যায়।
পাকিস্তান:
পাকিস্তানে ইফতার আয়োজনে পানি এবং খেজুর তো থাকেই তবে সেখানে প্রাধান্য পেতে দেখা যায় গোশত ও রুটির মতো সেখানকার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো।
নানা ধরনের কাবাব, তান্দুরি, কাটলেট, টিক্কার উপস্থিতি প্রায় প্রতিদিনের ইফতারেই রেখে থাকেন বড় অংশের পাকিস্তানি।
এসব ভারী খাবারের পাশাপাশি ইফতারের সময় বিভিন্ন ভাজাপোড়া খাবার বাকি অংশ পড়ুন...
বিশ্বের বিভিন্ন দেশের মুসলমানদের ইফতার আয়োজনে রয়েছে বৈচিত্র্য।
যদিও প্রায় সব দেশেই সাধারণত খেজুর বা পানির মতো হালকা কিছু দিয়ে ইফতার শুরু হতে দেখা যায়, কিন্তু দেশে দেশে ইফতার আয়োজনে বাহারি পদের খাবার দেখা যায়।
পাকিস্তান:
পাকিস্তানে ইফতার আয়োজনে পানি এবং খেজুর তো থাকেই তবে সেখানে প্রাধান্য পেতে দেখা যায় গোশত ও রুটির মতো সেখানকার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো।
নানা ধরনের কাবাব, তান্দুরি, কাটলেট, টিক্কার উপস্থিতি প্রায় প্রতিদিনের ইফতারেই রেখে থাকেন বড় অংশের পাকিস্তানি।
এসব ভারী খাবারের পাশাপাশি ইফতারের সময় বিভিন্ন ভাজাপোড়া খাবা বাকি অংশ পড়ুন...
তেলে ভাজা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তারপরও অনেকেই গরম গরম পাকোড়া খেতে পছন্দ করেন। মুচুমুচে এই খাবারটি বিকেলের নাস্তা হিসেবে বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। কিন্তু খুব বেশি ডুবো তেলে ভাজা পাকোড়া পেটের জন্য ভাল না। তাই স্বাস্থ্যকর উপায়ে পাকোড়া বানানোর কিছু উপায় আজকে আমরা জেনে নিব। তেল ছাড়া পাকোড়া ক্রিস্পি করার কিছু উপায় আছে।এই টিপসগুলো মেনে চললে আপনি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার প্রিয় পাকোড়া উপভোগ করতে পারবেন।
ফুটন্ত পানির ব্যবহার:
এতদিন পর্যন্ত আমরা কেবল তেল দিয়েই পাকোড়া বানাতে জানতাম। কিন্তু এই কাজটি আপনি ফুটন্ত পানি দিয়ে বাকি অংশ পড়ুন...
ডিপ ফ্রাইংয়ের সময় প্রায়শই কিছু ভুল হয়ে যায় আমাদের। বিশেষ করে যাদের রান্না বিষয়ে অভিজ্ঞতা কম, তারা বেশ কিছু বিড়ম্বনা পোহান ভাজাপোড়া খাবার তৈরির ক্ষেত্রে। কৌশলগত ভুলে ভাজার সময় পাকোড়া, চপ কিংবা ফ্রায়েড চিকেন পুড়ে যেতে পারে। আবার অনেক সময় কোনও অংশ ভাজা আর কোনও অংশ কাঁচা থেকে যায়। আরেকটি প্রচলিত সমস্যা হলো ভাজার সময় তেল ছিটে আসা।
খাবার ভাজার জন্য চেষ্টা করুন ছোট বার্নার ব্যবহার করতে। ছোট বার্নার ব্যবহার করলে রান্নার সময় তাপ এবং তাপমাত্রা আরও ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
ভেজা কড়াইতে কখনও তেল ঢালবেন না। শুকনা কড়াইতে ঢালুন তেল। এত বাকি অংশ পড়ুন...












