মচমচে ইলিশ ভাজার রেসিপি

সর্বশেষ খবর

বাংলাদেশ সীমান্তে ভারতের অতিরিক্ত বিএসএফ মোতায়েন ‘বসতি বিস্তারই প্রমাণ করেছে শান্তি চুক্তির জন্য ইসরাইল বিশ্বস্ত নয়' সন্ত্রাসীদের সামরিক অবস্থানে রকেট ফায়ারিং পুলিশের দুর্বলতায় রাজধানীতে বেপরোয়া ছিনতাই চক্র ভয়াবহ দাবানলে পুড়ছে চিলি।

মচমচে ইলিশ ভাজার রেসিপি

, ১৯ ছফর শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ০৭ রবি’ ১৩৯১ শামসী সন , ০৫ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ খ্রি:, ২২ ভাদ্র, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুছ ছুলাছা (মঙ্গলবার) মহিলাদের পাতা

ইলিশের নাম শুনলেই জিভে পানি আসে বেশিরভাগ বাঙালির। এই এক মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদ। ইলিশ দিয়ে রান্না যেকোনো পদ মানেই অত্যন্ত সুস্বাদু। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ হলে আর কী চাই! অনেকে ইলিশ ভাজা পছন্দ করেন, অনেকে আবার শুরুয়া খেতে। আজ তবে যারা ভাজা পছন্দ করেন, তাদের জন্য রেসিপি দেওয়া যাক। চলুন জেনে নেওয়া যাক মচমচে ইলিশ ভাজার সঠিক রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

ইলিশ মাছের টুকরো ৬ পিস

আদার রস- ১ চা চামচ

লেবুর রস- ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া- সিকি চা চামচ

ময়দা- আধা কাপ

গোলমরিচ ভাঙা- আধা চা চামচ

সয়াসস- ১ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

কাঁচামরিচ কুচি- ২-৩টি

তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার তাতে লেবুর রস, আদার রস, হলুদ, লবণ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখুন। সয়াসস দিন। আধা ঘণ্টা পর মাখানো মাছ শুকনো ময়দায় গড়িয়ে নিন। ৫-৬ মিনিট পর প্যানে তেল (সরিষার) দিয়ে মাছ ভেজে নিন। এবার ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি ভেজে নিন। পরিবেশন পাত্রে মাছ রেখে উপরে ভাজা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে দিন।

ট্যাগসমূহঃ মচমচে ইলিশ ভাজা