জিআই স্বীকৃতি পেল ভোলার মহিষের দধি

ভোলা সংবাদদাতা:
ভোলার ব্রান্ড হিসেবে পরিচিতি ২ শত বছরের অধিক সময়ের ঐতিহ্যবাহী মহিষের কাঁচা দধি। এবার সেই মহিষের টক দধি জিও-গ্রাফিক্যাল আইডেন্টিফিকেশন (জিআই) বা ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের স্বীকৃতি স্বরূপ সনদ পাওয়ায় অর্থনৈতিক সম্ভাবনার নতুন দ্বার খুলেছে।
প্রাণী সম্পদ বিভাগের মতে, বর্তমানে বছরে প্রায় ৫ শত কোটি টাকার দধি বিক্রি হয়। ইতোমধ্যেই চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে।
তবে খামারিরা বলেছেন, শুধু জিআই পণ্যের স্বীকৃতি দিলেই হবে না পাশাপাশি মহিষে সুরক্ষা ও তাদের খাবার ঘাসের অভাব দূর করতে সরকারি উদ্যোগের প্রয়োজন। ভোলার মানুষ মনে করছে সরকারি সহযোগীতা পেলে ভোলার জনপ্রিয় টক দধি দেশের অর্থনীতিতে বিশাল ভূমিকা রাখবে।
স্থানীয়রা জানান, নদী ও সাগর উপকূলীয় দ্বীপজেলা ভোলা জেলার চার দিকে রয়েছে অসংখ্য চরাঞ্চল। প্রাচীন কাল থেকেই এসব চরে লালন পালন করা হচ্ছে মহিষ। চরাঞ্চলের এসব মহিষ থেকে গোয়ালরা দুধ সংগ্রহ করে। সেই দুধ কন্টেনারে নিয়ে ট্রলার যোগে শহরের বিভিন্ন দোকানে নিয়ে যায়। দুপুরের দিকে সেই দুধ ছেঁকে বিভিন্ন সাইজের মাটির হাড়ি পরিষ্কার করে ঢেলে বসিয়ে দেয়। পর দিন সকালে মাটির হাড়িতে দুধ থেকে দইয়ে রুপান্তর হলে খাওয়ার উপযোগী হয় বলে জানান, ভোলা আদর্শ দধি ভান্ডারের মালিক ও খামারি আব্দুল হাই। তিনি আরো জানান, বিভিন্ন সাইজের দধি ২৫০ টাকা থেকে শুরু করে সাড়ে ৩ শত ও চার টাকার মাটির হাড়ি বিক্রি হয়।
ভোলা জেলা প্রাণী সম্পদ কর্মকর্তা রফিকুল ইসলাম খাঁন জানান, ভোলার ৭ উপজেলায় প্রায় ১ লক্ষ ২৪ হাজার মহিষ রয়েছে । প্রতি বছর দুই হাজার পাঁচ শত মেট্রিক টন দুধ উৎপাদন হয়। বছর প্রায় ৫ শত কোটি টাকার দধি বিক্রি হয়। জেলায় সরকারিভাবে কিল্লা রয়েছে ২২টি ও বেসরকারি রয়েছে ৩টি।