খোসাসহ আলু খেলে মিলবে যে সকল পুষ্টি

আল ইহসান ডেস্ক:
যে আলুর খোসা আপনি ফেলে দিচ্ছেন তাতেও আছে অনেক পুষ্টি। আলুর খোসায় এমন অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা কাজুবাদাম, বাদাম এমনকি আচ্ছা আচ্ছা ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যেও পাওয়া যায় না।
আলুর খোসায় থাকে আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, ফসফরাস এবং জিঙ্ক। পাশাপাশি, রাঙালুর খোসায় থাকে অ্যান্থোসায়ানিন পিগমেন্ট, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং বি কমপ্লেক্স এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। খোসাসহ আলু খেলে এই উপাদানগুলিও আমাদের শরীরে পৌঁছয়।’
খোসা সহ আলু খেলে এতে উপস্থিত পুষ্টি আপনার হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখবে। উপরন্তু, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি রক্তচাপ বাড়াতে বাধা দেয় এবং হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখে।
আলুর খোসায় থাকা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য, ফেনোলিক এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের কালো দাগ দূর করে। খোসায় উপস্থিত আয়রন রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে এবং ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
তবে আলুটি কাঁচা অর্থাৎ সবুজ আলু হয়, তবে শুধু খোসা নয়, ওই আলুটা না খাওয়াই ভালো। এটি গ্লুকো অ্যালকালয়েড তৈরি হয় যা বিষাক্ত উপাদান। এটি আগুনে সেদ্ধও হয় না এবং হজমও হয় না।