ইফতারের সঙ্গী ছোলা এবং ছোলার গুণাগুণ

নিজস্ব প্রতিবেদক:
কোষ্ঠকাঠিন্য : ছোলায় খাদ্য-আঁশও আছে বেশ। এ আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্যে উপকারি। খাবারের আঁশ হজম হয় না, এভাবেই খাদ্যনালি অতিক্রম করতে থাকে। এতে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। ফলে খাদ্যনালির ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা কমে।
ডায়াবেটিস : ১০০ গ্রাম ছোলায় আছে প্রায় ১৭ গ্রাম আমিষ বা প্রোটিন, ৬৪ গ্রাম শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট এবং ৫ গ্রাম ফ্যাট বা তেল। ছোলা শর্করা গ্লুকোজ হয়ে দ্রুত রক্তে চলে যায় না। তাই ছোলা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য খুবই উপকারী খাবার।
চর্বি কমায় : নিয়মিত ছোলা খেলে আর খাদ্যনালিতে ক্ষতিকর জীবাণু থাকতে পারে না। ফলে খাদ্যনালির ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা থাকে না বলা যায়। এর আঁশ রক্তের চর্বি কমায়।
রোগ প্রতিরোধ করে : ছোলা দীর্ঘক্ষণ ধরে শক্তির জোগান দেয় শরীরে। কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে কাঁচা আদার সঙ্গে খেলে শরীরে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয়। আমিষ মানুষকে শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান বানায় এবং অ্যান্টিবায়োটিক যে কোনো অসুখের জন্য প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
মেরুদ-ের ব্যথা দূর করে : এছাড়াও ছোলাতে ভিটামিন ‘বি’ আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে। ভিটামিন ‘বি’ মেরুদ-ের ব্যথা, স্নায়ুর দুর্বলতা কমায়। ছোলা অত্যন্ত পুষ্টিকর ও এটি আমিষের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস।