দুধকে বলা হয় সুপারফুড। অর্থাৎ স্বাস্থ্যের জন্য অতি উপকারী। দুধ পুষ্টিগুণে ভরপুর হওয়ায় শিশু, প্রাপ্তবয়স্ক ও বৃদ্ধ সবারই প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করা উচিত বলে অভিমত স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের।
আমাদের দেশে গরুর দুধ সহজলভ্য হলেও, খাঁটি দুধ সর্বত্র মেলে না। বরঞ্চ ক্রমশ বেড়ে চলেছে ভেজাল দুধের দৌরাত্ম্য। এক সময় শুধু পানি মিশিয়ে ভেজাল করা হলেও, বর্তমানে গরুর দুধে, আটা, ময়দা, ডিটারজেন্ট পাউডার, ফরমালিন, গ্লুকোজ, সাবানসহ নানাকিছু মেশানো হচ্ছে। আরো ভয়ানক ঘটনা হলো, নানারকম রাসায়নিক ব্যবহার করে তৈরি করা হচ্ছে কৃত্রিম দুধও! এ ধরনের ভেজাল দুধ বাকি অংশ পড়ুন...
জায়গাটি সম্পর্কে আগে থেকে ধারণা না থাকলে চমকে উঠবেন। চারপাশে বড় বড় সব বালিয়াড়ি। মাঝখানে সমতল জায়গায় দাঁড়িয়ে আছে আশ্চর্যজনক সব গাছ। আরও পরিষ্কারভাবে বললে-গাছ নয়, গাছের কঙ্কাল। সবকিছু মিলিয়ে আপনার মনে হতে পারে পৃথিবীতে থেকেও এ যেন অন্য কোনো জায়গা।
আশ্চর্য এই জায়গার দেখা পেতে হলে যেতে হবে আফ্রিকার দেশ নামিবিয়ার নামিব-নাওকলাফত উদ্যানে। এর ভেতরের এই আশ্চর্য এলাকাটি পরিচিত ডেড ভ্যালেই নামে। শুনে হঠাৎ করে মার্কিন মুল্লুকের ডেড ভ্যালির সঙ্গে গুলিয়ে ফেলতে পারেন। তবে ডেড ভ্যালেই কিন্তু ভ্যালি বা উপত্যকা নয়। স্থানীয় ভাষায় ভ্যালেই বাকি অংশ পড়ুন...
নীলফামারির সৈয়দপুর রেল কারখানার প্রবেশ মুখে চোখে পড়বে বাংলাদেশে আসা প্রথম কয়লাচালিত লোকোমোটিভ বা ইঞ্জিনের। ইংল্যান্ডের ভলকান কোম্পানির তৈরি এই ইঞ্জিনসহ একই ধরনের তিনটি ইঞ্জিনের ঠাঁই হয়েছে সৈয়দপুর রেলওয়ে কারখানার প্রদর্শনী ইয়ার্ডে। কারখানার দায়িত্বে থাকা তত্ত্বাবধায়কের অফিসের সামনে সবুজ ঘাসের ওপর রাখা আছে ব্রিটিশ আমলের কয়লাচালিত এসব ইঞ্জিন। রেলের ইতিহাসের সাক্ষী হয়ে রয়েছে এই ইঞ্জিনগুলো।
জানা গেছে, নীলফামারী জেলার সৈয়দপুর দেশের প্রাচীন শহরগুলোর মধ্যে একটি। ব্যবসা-বাণিজ্যের জন্য এই শহর অনেক আগে থেকে প্রসিদ্ধ হলেও অ বাকি অংশ পড়ুন...
পৃথিবীতে এই মুহূর্তে প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উপায়ে মডিফায়েড মিলে প্রায় ৩০০’র মত জাতের ছাগল আছে। এর মধ্যে বাংলাদেশের স্থানীয় জাতের কালো ছাগল বা ব্ল্যাক বেঙ্গলকে অন্যতম সেরা জাতের ছাগল বলা হয়।
গবেষক ও সরকারি কর্মকর্তারা জানিয়েছে, এ স্বীকৃতি এসেছে জাতিসংঘের বিশ্ব খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এফএও’র মত সংস্থার গবেষণার মাধ্যমে।
২০০৭ সালে এফএও বিশ্বের ১০০টি জাতের ছাগলের ওপরে গবেষণা চালিয়ে ‘ব্ল্যাক বেঙ্গল’কে বিশ্বের অন্যতম সেরা জাত হিসেবে স্বীকৃতি দেয়।
ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগল দেখতে কেমন, বৈশিষ্ট্য কী?
বিশ্বে ৩০০ রকমের ছাগলের জাত থাকলেও বাকি অংশ পড়ুন...
আল ইহসান ডেস্ক:
আমাদের শরীরের জন্য সেলেনিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ। শরীরের ভালোভাবে কাজ করার জন্য এর প্রয়োজন রয়েছে। খনিজটি বিভিন্ন এনজাইম এবং প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যাকে সেলেনোপ্রোটিন বলা হয়। আমাদের শরীরের জন্য খুব বেশি পরিমাণে প্রয়োজন হয় না সেলেনিয়াম। তবে শরীর এটি নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। ফলে খনিজটি আমাদের খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়।
কোন কোন খাবারে মিলবে সেলেনিয়াম?
বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারে উচ্চ মাত্রার সেলেনিয়াম থাকে। চিংড়ি, সার্ডিন কিংবা টুনা মাছ খান পর্যাপ্ত সেলেনিয়ামের জন্য।
মুরগি কিংবা চর্বিছ বাকি অংশ পড়ুন...
দেখা মিললো এক হাজার পাহাড়ের! তবে স্থলে নয়, পানির নিচে। ভূতাত্ত্বিকদের অবাক করে দিয়ে হাজার পাহাড়ের সন্ধান দিয়েছে ‘ক্রায়োস্যাট’ নামের শক্তিশালী একটি স্যাটেলাইট উপগ্রহ। উপগ্রহের তোলা ছবি থেকে জানা গেছে, সমুদ্রের তলায় ১৫০০ ফুট উচ্চতাবিশিষ্ট পাহাড় রয়েছে কয়েক হাজার! ক্রায়োস্যাটকে তৈরি করা হয়েছিল প্রধানত মেরু অঞ্চলের পুরু বরফের স্তরের নিচে কি আছে তা দেখার জন্য। কিন্তু উপগ্রহের এমন আবিষ্কার দেখে মনে করা হচ্ছে নতুন করে সমুদ্রতলের তত্ত্ব ও তথ্য লেখার সময় এসেছে। এমনিতেই সমুদ্রের গভীরে পানির চাপ অনেক বেশি। এর ওপর লবণাক্ত পানির কার বাকি অংশ পড়ুন...
মরুভূমির জাহাজ বলেই পরিচিত উট। এই সুপরিচিত উটের জীবনপ্রবাদ রহস্যে ভরা। অনেকেরই জানা নেই, উটের রহস্য ভরা কিছু তথ্য। তাই আজকের আয়োজন, উটের সেসব রহস্যে ঘেরা জীবনপ্রবাহ নিয়ে।
শান্তশিষ্ট গৃহপালিত হালাল প্রাণী উট। মরুভূমির বুকে এটিই একমাত্র বাহন। তাই বিশ্বব্যাপী মরুভূমির জাহাজ বলে পরিচিতি পেয়েছে প্রাণীটি।
গবেষকদের মতে, সৃষ্টিজগতের মহাবিস্ময় এই প্রাণী। মরুভূমিতে প্রায়ই উটকে যে কাজটি করতে দেখা যায়, সেটি হলো নিজের শরীরকে মরুভূমির বালুর গরম থেকে বাঁচাতে উটকে নিজের পাগুলো সবসময়ই শরীরের নিচে বিছিয়ে বসে থাকতে দেখা যায়। উট কেন এমন বাকি অংশ পড়ুন...
বিদায়ী বছরে কুরবানীর জন্য বিক্রির উদ্দেশ্যে গাবতলী হাটে দুটি উট তোলা হয়েছিলো। উট দুটি একনজর দেখতে এবং দরদাম করতে যথেষ্ট ভিড় ছিল সাধারণ মানুষের। বিক্রেতা শুরুতে দাম হাঁকিয়েছেন একটি ২৮ লাখ, আরেকটি ২৭ লাখ টাকা।
তবে কুরবানীর আগেই উটগুলো বিক্রি হয়ে যায়, যা দাম ছিল ২৩ থেকে ২৪ লাখ। উটগুলোর খামারী হাফিজুর বলেছেন, দুটি উটই জাহাজে করে পাকিস্তান থেকে এসেছে।
বাকি অংশ পড়ুন...












