মহান আল্লাহ পাক তিনি ইরশাদ মুবারক করেন-

وكُلُوْا وَاشْرَبُوْا وَلَا تُسْرِفُوْا اِنَّهُ لَا يُـحِبُّ الْمُسْرِفِيْنَ

অর্থ: “তোমরা খাও এবং পান করো কিন্তু অপচয় করো না। তিনি অপচয়কারীদেরকে পছন্দ করেন না। ” (পবিত্র সূরা আ’রাফ শরীফ: পবিত্র আয়াত শরীফ- ৩১)

চলাফেরা, উঠা-বসা, আহার করা, এক কথায় সর্বক্ষেত্রে নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনাকেই অনুসরণ করতে হবে। তিনি যেসকল খাদ্য মুবারক গ্রহণ করেছেন, অথবা খাওয়ার জন্য উম্মতদেরকে নির্দেশ মুবারক দিয়েছেন কিংবা খাওয়ার জন্য মহাসম্মানিত ইযাজত মুবারক দিয়েছেন তা সবই মূলত মহান আল্লাহ পাক উনার তরফ থেকে মহাসম্মানিত ওহী মুবারক দ্বারা ফায়ছালাকৃত। আর এসকল খাদ্যের মধ্যেই রয়েছে সর্বপ্রকার কল্যাণ ও উপকারিতা।



মেথি ব্যবহার করা হয় রান্নার কাজে। খাবারের সুগন্ধ ও স্বাদ বাড়াতে মেথির ব্যবহার বেশ পুরোনো। এ ছাড়া এই মসলা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।

মেথি খাওয়া নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার মহাসম্মানিত সুন্নত মুবারক। মেথির অনেক উপকারিতা রয়েছে। পবিত্র হাদীছ শরীফ উনার মধ্যে ইরশাদ মুবারক হয়েছে-

عَنْ حَضْرَتِ الْقَاسِمِ بْنِ عَبْدِ الرَّحْمَنِ رَحْمَةُ اللهِ عَلَيْهِ اَنَّهُ (مُرْسَلًا) قَالَ قَالَ رَسُوْلُ اللّٰهِ صَلَّى اللّٰهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ اسْتَشْفُوا بِالْـحُلْبَةِ وَقَالَ بَعْضُ الْاَطِبِّاءِ لَوْ عَلِمَ النّاسُ مَنَافِعَهَا لَاشْتَرَوْهَا بِوَزْنِـهَا ذَهَبًا.

অর্থ: “হযরত ক্বসিম ইবনে আব্দুর রহমান রহমতুল্লাহি আলাইহি উনার থেকে মুরসাল সূত্রে বর্ণিত। তিনি বলেন, নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি ইরশাদ মুবারক করেন, তোমরা মেথি দ্বারা আরোগ্য লাভ করো। তিনি আরো ইরশাদ মুবারক করেন, যদি আমার উম্মত জানতো মেথির মধ্যে কি উপকারিতা রয়েছে, তাহলে তারা মেথিকে স্বর্ণ দিয়ে ওজন করে ক্রয় করতো। ” সুবহানাল্লাহ! (তানযীহুশ শারীয়াহ্ ২য় খন্ড, ২৪৬ পৃষ্ঠা, প্রকাশনা: দারুল কুতুবুল ইলমিয়্যাহ, বৈরূত, লেবানন; যাদুল মা’য়াদ ৪র্থ খ- ২৬৯ পৃষ্ঠা)

উক্ত পবিত্র হাদীছ শরীফ দ্বারা বুঝা যায় যে, মেথির কত উপকারিতা রয়েছে, যদি আমরা তা জানতাম তাহলে মেথিকে স্বর্ণ দিয়ে ওজন করে ক্রয় করতাম।

সাধারণত ডায়াবেটিকের প্রতিষেধক হিসেবে মেথির পরিচিতি রয়েছে। কিন্তু ডায়াবেটিক বিরোধী গুণছাড়াও মেথির অনেক উপকারিতা রয়েছে। যেমন-

 রক্তের কলস্টেরল কমাতে সহায়ক।

 আর্থ্রাইটিস রোগের চিকিৎসায় সহায়ক।

 দুগ্ধদানকারিনী মায়ের দুধ বাড়াতে সহায়ক।

 প্রাকৃতিকভাবে বুকের জমাটবাধা কফ নিঃসরণে সহায়ক।

 এটি সাইনাস ও ফুসফুস সংকোচন সমস্যার সমাধানে উপকারি।

 অতিরিক্ত শ্লেষ্মা (কফ) হালকা করে।

 ত্বকের ফোড়া, পুড়ে যাওয়া অংশে মেথির ব্যবহার উপকারি।

 আলসারের প্রতিষেধক হিসেবে সহায়ক।

 মেথির পেস্ট গোলাপপানি দিয়ে তৈরি করে নিতে পারবেন। এই পেস্ট ব্যবহারের ফলে ব্রণ, দাগ, চোখের নিচের কালো দাগ ও ত্বকের রেখা সেরে যাবে।

 মেথি নিয়মিত খেলে পটের ব্যথা দূর হয়ে যায়। অনেকেই পেটের ব্যথায় অনেক কষ্ট করে থাকেন। তারা সেই কষ্টের মুক্তির জন্য অনেক ধরনের খাবার বা ওষুধ খেয়ে থাকেন। কিন্তু, নিয়মিত মেথি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস্ট্রিকসহ বাকি সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়। এছাড়াও বহু বহু উপকারিতা মেথির মধ্যে রয়েছে।

মেথি খাওয়ার নিয়মঃ

১. ১-২ টেবিল চামচ মেথির বীজ সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ওই পানি খেতে পারেন। চাইলে ওই পানি ফুটিয়ে চা তৈরি করেও পান করতে পারেন।

মূল কথা হলো, মেথি খাওয়া নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার মহাসম্মানিত সুন্নত মুবারক। আর সুন্নত মুবারক উনার গুরুত্ব-ফযীলত মুবারক সমস্ত কিছুর উপরে। যার সাথে কোন কিছুর তুলনা হয়না। সুবহানাল্লাহ!

মহান আল্লাহ পাক তিনি আমাদের সকলকে সর্বপ্রকার মহাসম্মানিত সুন্নতী খাদ্য খাওয়ার তাওফীক্ব দান করুন। আমীন!

-আহমদ হুসাইন