গরুর গোশতের দাম হ্রাস এবং অন্য ব্যবসায়ীদের শিক্ষা

, ০২ রজবুল হারাম শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ১৭ সামিন, ১৩৯১ শামসী সন , ১৫ জানুয়ারি, ২০২৪ খ্রি:, ৩১ পৌষ, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল ইছনাইনিল আযীম (সোমবার) আপনাদের মতামত

হঠাৎ করে কমেছে গরুর গোশতের দাম। গরুর গোশতের হঠাৎ দাম কমার জন্য কয়েকটি কারণ উল্লেখযোগ্য-

১. বাংলাদেশের প্রচুর পরিমাণে গরু উৎপাদন।

২. কোরবানীতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কোরবানী না হওয়া এবং প্রচুর গরু রয়ে যাওয়া।

৩. গো-খাদ্যের দাম বৃদ্ধি পাওয়ায় কোরবানীতে অবিক্রিত গরুর পালা ব্যয়সাপেক্ষ।

৪. খামারীর কম দামে গরু ছেড়ে দেয়া। কসাইরা কম দামে গরু কিনতে পারা।

৫. সাধারণত গোশতের পাইকারী রেট ও খুচরা রেট ভিন্ন থাকে। কিন্তু বর্তমানে কসাইরা পাইকারী রেট ও খুচরা রেট এক করে গোশত বিক্রি করছে। কেউ ১০০ কেজি নিলেও যে দাম, ১ কেজি নিলেও সে দাম।

৬. কোরবানীর সময় সব গোশত মিক্সড করে বিলি হয়, বর্তমানে কসাইরা সেভাবে বিক্রি করছে। এতে গোশত-চর্বি-হাড় মিলিত সবার ভাগে পড়ছে। কিছু কিছু কসাই এ বিষয়টি নিয়ে প্রোপাগান্ডা ছড়ালেও ক্রেতারা এতে সন্তুষ্ট, তাদের কোন সমস্যা নেই। কারণ চর্বি কিছু থাকলেও গরুর গোশতের কোয়ালিটি আগের থেকে ভালো। জবাই হচ্ছে বড় ও ভালো মানের গরু।

আসলে মূল্যস্ফীতির কারণে সব কিছু দাম বাড়ায় ক্রেতারা কেনাকাটা কমিয়ে দিয়েছিলো। অনেকে স্বল্প বাজার করে সংসার চালাচ্ছে। ক্রেতাদের দোকানমুখী করতে তাই কিছু কসাই স্বল্প লাভে বিক্রি করার উদ্যোগ নেয়। অর্থাৎ লাভ কম, কিন্তু বিক্রি বেশি। এতে এমন অবস্থা হয়, যে দোকানে দিনে ২-৩টি গরু জবাই হতো, সেখানে ৯০-১০০টি গরু জবাই হয়। ব্যবসায়ীরা এক্ষেত্রে তার মূলধনকে অধিকবার রোলিং করতে পারে। এতে তাদের পরিশ্রম বাড়ে, কিন্তু মোটের উপর লাভ থেকে যায়।

আমার মনে হয়, কয়েকজন গোশত ব্যবসায়ী (কসাই) এর এই ব্যবসা পলিসি অনেক ব্যবসায়ীকেই অনুপ্রাণিত করবে। যেহেতু মূল্যস্ফীতিতে সব কিছুর দাম উর্ধ্বমূখী, সাধারণ মানুষ কেনাকাটা কমিয়ে দিয়েছে। তাই ক্রেতাকে আবার দোকানে ফিরিয়ে আনতে হলে সকল ব্যবসায়ীকে তাদের অনুসরণ করা দরকার। স্বল্প লাভে পণ্য ছাড়তে হবে, সর্বোচ্চ বিক্রি করতে হবে, মূলধন অধিক রোলিং করতে হবে। তখন মোটের উপর বেশি লাভ করতে পারবে ব্যবসায়ীরা।

-আবিদ হাসান।

ট্যাগসমূহঃ