বর্ষা বা বৃষ্টির দিন সবারই ভালো লাগে। কিন্তু ঘরবাড়ি বা আসবাবের জন্য প্রয়োজন বিশেষ যত্ন। বিশেষ করে কাঠের আসবাবপত্রের জন্য। এই সময়টা বাতাসে আর্দ্রতা বেশি থাকে, ফলে আসবাবপত্র স্যাঁতসেঁতে হয়ে যায়। এতে খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এই সমস্যার সমাধান নিয়ে এবারের আয়োজন।
সপ্তাহে অন্তত দু'দিন কাঠের আসবাবপত্র শুকনো কাপড় দিয়ে মুছতে হবে। খেয়াল রাখবেন এতে যেন খুব বেশি ধুলা না জমে। কারণ এই ধুলোময়লা খুব সহজেই টেনে নিতে পারে বাতাসের আর্দ্রতা। ফলে আসবাবপত্র তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।
বর্ষাকালে কাঠের আসবাবপত্র বা দরজা অনেকটাই বাকি অংশ পড়ুন...
১. রুটি ফুলো ফুলো করতে আটায় পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সাধারণের তুলনায় একটু বেশি সময় ধরে খুব চাপ দিয়ে দিয়ে মাখতে হবে। যত ভাল করে আটা মাখা হবে, রুটি তত ফুলবে।
২. ভাত শক্ত হলে সেই আধসেদ্ধ ভাতের হাঁড়িতে পরিমাণ মতো আরও পানি অল্প গরম করে মিশিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট ফোটান। শক্ত ভাব চলে গিয়ে খাওয়ার উপযোগী হয়ে যাবে। তবে ভাত গলে গেলে সত্যি বলতে আর কিছু করার নেই। বড়জোর গলা ভাত উনুনে আরও কিছু ক্ষণ গরম করলে ভাতের পানি পানি ভাব কিছুটা কমে যায়। কিন্তু খেয়াল রাখতে হবে, তলার দিকটা যেন আবার পুড়ে না যায়!
৩. গোশতে ভাল স্বাদ আনতে রান্নার সময়ে যে পরিমাণ গরম মশলা দিয়েছি বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৭,০৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,০৬৫ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯২,৬১২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৫,৭৮৮ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৭৯,৪৩২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,৯৬৫ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
সূত্র: বাংলাদেশ জুয়েলার্স সমিতি
বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৭,০৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,০৬৫ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯২,৬১২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৫,৭৮৮ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৭৯,৪৩২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,৯৬৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৬৬,১৩৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,১৩৩ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৬৩২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৩৯৯ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ৮৭ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি বাকি অংশ পড়ুন...
ভরসা রাখুন সহজ কিছু টোটকায়। তারপর দেখুন না কেমন সবাই চেটেপুটে খায় আপনার রান্না!
রাঁধতে রাঁধতে ঘেমে গোসল করে একাক্কার! এ দিকে স্বাদও যে কিছুতেই খুলছে না! অতঃপর? কুছ পরোয়া নেই। ভরসা রাখুন সহজ কিছু টোটকায়। তারপর দেখুন না কেমন সবাই চেটেপুটে খায় আপনার রান্না!
১. কিছু পেঁয়াজ অল্প করে ভেজে তাতে রসুন, কাঁচা মরিচ, অল্প জিরে গুঁড়ো ও সামান্য কাঁচা তেল দিয়ে বেটে একটা পেস্ট করে হাতের কাছে রেখে দিন সব সময়ে। রান্নার পরে যে খাবারে সঠিক স্বাদ হবে না, তাতে ওই পেস্ট মাপ মতো মিশিয়ে আর এক বার গরম করুন। দেখবেন স্বাদ পুরো পাল্টে গিয়েছে।
২. কাবাব বেশি পুড়ে বাকি অংশ পড়ুন...
বেশ কিছু দিন অতিবাহিত হয়ে গেলো। একদিন তার মায়ের সেই বাছুরের কথাটা স্মরণ হলো। তখন তিনি বললেন, “হে আমার সন্তান! তুমি যখন ছোট ছিলে, তোমার পিতা তোমার জন্য একটা বাছুর রেখে গিয়েছেন। যেন তার দ্বারা মহান আল্লাহ পাক তোমাকে সচ্ছল করে দেন এবং এতমিনানের সাথে তুমি জীবন-যাপন করতে পারো। সে বাছুরটা এতদিনে বড় হয়ে খুব সুন্দর একটা গাভী হয়ে গিয়েছে নিশ্চয়ই।”
সেই গাভীটা গভীর জঙ্গলে থাকতো। যখন বের হয়ে আসতো মানুষ সেটাকে দেখতো। তখন যদি কেউ তাকে ধরতে চাইতো, সেটা এত দ্রুত গতিতে পালিয়ে যেত যে কারো পক্ষে ধরা সম্ভব হতো না।
সেই ছেলের মা তাকে বললেন যে, “তুমি এক বাকি অংশ পড়ুন...
পবিত্র হাদীছ শরীফে বর্ণিত আছে,
وَعَنِ الْعِرْبَاضِ بْنِ سَارِيَةَ رَضِيَ اللهُ تَـعَالٰی عَنْهُ قَالَ قامَ رَسُوْلُ اللّٰهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ فَـقَالَ أَيَـحْسَبُ أَحَدُكُمْ مُتَّكِئًا عَلٰى أَرِيْكَتِهٖ يَظنُّ أَنَّ اللّٰهَ لَـمْ يُـحَرِّمْ شَيْـئًا إلَّا مَا فِـيْ هٰذَا الْقُرْآنِ، أَلٓا وَإِنِـّيْ وَاللّٰهِ قَدْ أَمَرْتُ، وَوَعَظْتُ، وَنَـهَيْتُ عَنْ أَشْيَاءَ إِنَّـهَا لَمِثْلُ الْقُرْآنِ أَوْ أَكْثرُ. (رواه أبو داود)
হযরত ইরবাদ্ব ইবনে সারিয়া রদ্বিয়াল্লাহু তায়ালা আনহু থেকে বর্ণিত। তিনি বলেন, নূরে মুজাসসাম হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তিনি খুতবা দানের উদ্দেশ্যে দাঁড়ালেন অতঃপর বললেন, তোমাদের কে বাকি অংশ পড়ুন...
২২ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯৭,০৪৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৬,০৬৫ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৯২,৬১২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৫,৭৮৮ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৭৯,৪৩২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,৯৬৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি সোনার দাম ৬৬,১৩৫ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ আনা সোনার দাম ৪,১৩৩ টাকা
২২ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৭১৪ টাকা
২২ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০৭ টাকা
২১ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৬৩২ টাকা
২১ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ১০২ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ ভরি রূপার দাম ১,৩৯৯ টাকা
১৮ ক্যারেট ১ আনা রূপার দাম ৮৭ টাকা
১৪ ক্যারেট ১ ভরি বাকি অংশ পড়ুন...
ছেলে ও মেয়ে একই সত্তা হলেও তাদের সবকিছুই আলাদা। টিনেজ থেকেই মেয়েদের পুষ্টির চাহিদা ছেলেদের থেকে ভিন্ন হয়। কারণ মেয়েদের ক্ষেত্রে এ বয়সে স্বাভাবিক মাজুরতার বিষয়টি যুক্ত থাকে।
মাজুরতার ফলে মেয়েদের শরীর অনেক বেশি ক্ষয় হয়। দেখা দেয় আয়রনের ঘাটতি। ফলে অ্যানিমিয়া বা রক্তশূন্যতা ছেলেদের তুলনায় মেয়েদের বেশি হয়। সুস্থ জাতি গঠনে মেয়েদের এ ঘাটতি পূরণে মনোযোগী হওয়া জরুরি।
এ সময় অভিভাবকরা সচেতন না হলে পরে এই মেয়েই যখন মা হবেন, নিজের সাথে গর্ভের সন্তানও রক্তশূন্যতায় ভুগবে। এজন্য মেয়েদের প্রতি বাড়তি যত্ন নেওয়া দরকার। মাজুর হলে হরমোনাল বাকি অংশ পড়ুন...
সহজপাচ্য খাবার হিসেবে চিড়ার আলাদা কদর রয়েছে। সেই চিড়া দিয়েই যদি তৈরি করা যায় ভারী আর মুখরোচক খাবার, তবে কেমন হয়! তাই জেনে নিন চিড়া দিয়ে কয়েকটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি।
চিড়ার পোলাও:
উপকরণ:
চিড়া-দেড় কাপ। চিকেন ব্রেস্ট-১টি (জুলিয়ান কাট বা ছোট কুচি)। ফেটানো ডিম-২টি (ঝুরি করে ভেজে নিতে হবে একটু লবণ দিয়ে)। গাজর কুচি-১/২ কাপ। ক্যাপসিকাম কুচি-১টি (সবজি সব একই রকম কাটতে হবে)। কাঁচামরিচ কুচিÑ ৩-৪টি (কাঁচা-পাকা)। ধনেপাতা কুচি- পরিমাণ মতো। লবণ-স্বাদ মতো। চিনি-আধ চা চামচ। মিক্সড মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামচ। পেঁয়াজ কুচি-বড় ১টি। আদা- বাকি অংশ পড়ুন...












