সব প্রশংসা মুবারক খালিক্ব মালিক রব মহান আল্লাহ পাক উনার জন্য; যিনি সকল সার্বভৌম ক্ষমতার মালিক। সাইয়্যিদুল মুরসালীন, ইমামুল মুরসালীন, নবী আলাইহিমুস সালাম উনাদের নবী, রসূল আলাইহিমুস সালাম উনাদের রসূল, নূরে মুজাসসাম, হাবীবুল্লাহ হুযূর পাক ছল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম উনার প্রতি অফুরন্ত দুরূদ শরীফ ও সালাম মুবারক।

বছরের পর বছর ধরে ভারতীয় গরুর উপর নির্ভরশীলতায় বিগত কুরবানীতে বিপাকে পড়েছিল দেশ। শুধু তাই নয়, ভারতীয় গরুর উপর অতি নির্ভরশীলতার কারণে দেশ প্রয়োজনীয় গোশত ও দুগ্ধ উৎপাদন সক্ষমতা থেকেও অনেক পিছিয়ে পড়েছে। এ বিষয়ে সরকারী তেমন কোনো উদ্যোগও নেই। সে জন্য আমদানির মাধ্যমে গরুর গোশত এবং গরুর দুধের চাহিদা মেটাতে হয়।

পরিসংখ্যান ব্যুরোর সর্বশেষ জরিপ অনুযায়ী, বাংলাদেশে দুই কোটি ৮৬ লাখ গরু রয়েছে। এসব গরুর মধ্যে ব্যক্তিমালিকানায় আছে দুই কোটি ৮১ লাখ ১০ হাজার আর খামারপর্যায়ে আছে চার লাখ ১০ হাজার। তবে আমরা মনে করি, প্রকৃত সংখ্যা আরো অনেক বেশি। কার্যকর একটি উদ্যোগ নিলে অতি সহজেই এই সংখ্যাকে দ্বিগুণ করা সম্ভব।

উল্লেখ্য, প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর ও গোশত ব্যবসায়ীদের হিসাবে দেশে বছরে ১ কোটি ৩০ লাখের মতো গরু ও মহিষ জবাই হয়। এর মধ্যে ৮০ লাখই গরু। দুই ঈদে প্রায় ৬০-৭০ লাখ গরুর চাহিদা রয়েছে। যা দেশিয় যোগানের পাশাপাশি ভারত থেকে আমদানিকৃত গরু দিয়ে এ চাহিদা মেটানো হয়ে থাকে। অথচ দেশে পর্যাপ্ত গরুর খামার গড়ে তুলতে খামারীদের সরকারীভাবে যদি প্রয়োজনীয় আর্থিক সহায়তা দেয়া হয়, তাহলে গরু আমদানী করতে হবেনা বরং দেশের চাহিদা মিটিয়ে অতিরিক্ত গোশত রফতানীতে সক্ষম হবে দেশ। পাশাপাশি পরিবারভিত্তিক গাভী পালনে যদি উৎসাহিত করা হয় এবং প্রয়োজনীয় আর্থিক যোগান দেয় সরকার, তাহলে দুধ উৎপাদনেও স্বয়ংসম্পূর্ণ হবে দেশ।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, মানুষের প্রতিদিন ২৫০ মিলি লিটার দুধ পান করা উচিত। কিন্তু বাংলাদেশের মানুষের দুধ পানের পরিমাণ মাত্র ৪০ মিলিলিটার।

দেশে দুধ উৎপাদনে চাহিদার প্রায় ৬০ শতাংশ ঘাটতি রয়েছে। বর্তমানে দুগ্ধ উৎপাদনের তুলনায় বিপুল ঘাটতি মেটাতে গুঁড়াদুধ আমদানিতে প্রতি বছর দুই হাজার কোটি টাকা ব্যয় করা হয়। অথচ সরকার এ খাতে অগ্রাধিকার ভিত্তিতে ঋণ সুবিধা দিলে একদিকে দুধের উৎপাদন বাড়বে, অন্যদিকে আমদানি বন্ধ হলে বিপুল পরিমাণে বিদেশি মুদ্রা সাশ্রয় হবে। আর এই আমদানিতে শুল্ক ছাড়ের কারণে দেশীয় দুগ্ধ শিল্পের বিকাশ মারাত্মকভাবে বাধাগ্রস্ত হচ্ছে। দেশীয় কোম্পানিগুলোর দাবি, দেশীয় শিল্পকে নীতি সহায়তা দিলে দেশের খামারি ও কোম্পানিগুলোই গুঁড়াদুধ ও তরল দুধের পুরো চাহিদা মেটাতে পারে। এজন্য দেশে ডেইরী শিল্পের বিকাশ ঘটাতে হবে।

বাংলাদেশ ব্যাংক গাভী পালনে পুনঃঅর্থায়ন কার্যক্রমে ২০০ কোটি টাকার স্কিম চালু করেছে। কিন্তু আমরা মনে করি, দুইশ কোটি টাকা খুবই সামান্য। বরং এ খাতে দুই হাজারেরও চেয়ে বেশি বরাদ্দ করা উচিত। কারণ বর্তমানে শুধু গুড়া দুধ আমদানীতেই ব্যয় হচ্ছে দুই হাজার কোটি টাকা।

কারণ ডেইরি শিল্প শুধু দুগ্ধ উৎপাদনেই সীমিত নয়। এর সঙ্গে ব্যাপক ও বহুমুখী কর্মসংস্থান ও শিল্প সম্ভাবনা জড়িত। যেমন দেশব্যাপী ডেইরি ফার্মের মাধ্যমে গাভী পালন হলে বেকার যুবক-যুবতীরা বিদেশগামী হবে না বা চাকরির পেছনে ছুটবে না। স্থানীয়ভাবে ছোট-বড় ডেইরি ফার্ম গড়ে উঠলে গ্রামীণ উন্নয়ন দ্রুত ত্বরান্বিত হবে। ডেইরি ফার্মের খাদ্য চাহিদাকে কেন্দ্র করে আরও ব্যবসা ও কর্মসংস্থান হবে। গাভী পালনের ফলে দেশে গরু উৎপাদন বাড়বে, এতে দেশে গোশতের চাহিদা পূরণ হবে। ভারতীয় গরু নির্ভরতা বন্ধ হবে। বিকশিত হবে আমাদের চামড়া শিল্প। তরল দুধের পাশাপাশি গুঁড়াদুধে স্বয়ংসম্পূর্ণ হবে দেশ। আরও একটি বিরাট পরিবেশবান্ধব লাভ আছে। আর সেটি হলো ডেইরি ফার্ম বিকশিত হলে প্রচুর গোবর উৎপাদনের মাধ্যমে দেশে প্রাকৃতিক সারের ব্যবহার সামগ্রিকভাবে কল্যাণ বয়ে আনবে।

মূলত, সব সমস্যা সমাধানে চাই সদিচ্ছা ও সততা। এই সততা ও সদিচ্ছা আসে পবিত্র সাইয়্যিদু সাইয়্যিদিল আ’ইয়াদ শরীফ অনন্তকালব্যাপী পালন করার ইলম, চেতনা ও জজবা থেকে। আর তার জন্য চাই নেক ছোহবত তথা মুবারক ফয়েয-তাওয়াজ্জুহ।

ছহিবে সাইয়্যিদি সাইয়্যিদিল আ’ইয়াদ শরীফ, রাজারবাগ শরীফ উনার মামদূহ মুর্র্শিদ ক্বিবলা সাইয়্যিদুনা হযরত সুলত্বানুন নাছীর আলাইহিস সালাম উনার নেক ছোহবত মুবারক-এ কেবলমাত্র তা লাভ করা সম্ভব। খালিক্ব মালিক রব মহান আল্লাহ পাক তিনি আমাদেরকে তা নছীব করুন। (আমীন)