কালিয়াকৈরের ঐতিহ্য ‘ধনীর চিড়া’
, ০১ রবীউর আউওয়াল শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ১৯ রবি’ ১৩৯১ শামসী সন , ১৭সেপ্টেম্বর, ২০২৩ খ্রি:, ০২ আশ্বিন, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) দেশের খবর
গাজীপুরের কালিয়াকৈর উপজেলার সূত্রাপুর ইউনিয়নের বারবাড়ীয়া গ্রামে এ চিড়ার উদ্ভব ঘটে। তারপর সেই বিখ্যাত চিড়ার নাম হয় ‘ধনীর চিড়া’।
স্থানীয় সূত্রে জানা যায়, ১৮৬০ সালের দিকে স্থানীয় এক ব্যক্তি অভাবগ্রস্ত অবস্থায় সাহায্যের জন্য বলিয়াদী জমিদার বাড়িতে যান। তখন জমিদার সাহায্য হিসেবে কিছু ধান দিয়েছিলেন তাকে। তখন তিনি চিন্তা করলেন, ধান থেকে চাল করে ভাত রান্না করলে কিছুদিনের মধ্যে তা শেষ হয়ে যাবে। তাই, দীর্ঘদিন খাওয়ার আশায় ঢেঁকিতে চিড়া কুটলে কেমন হয়। সেই চিন্তা করে ঢেঁকিতে চিড়া কুটে বিস্মিত হন। এই ধানে এত সুস্বাদু চিড়া হয়! সব ধানের চিড়া না কুটে কিছু ধান বীজ হিসেবে বুনেন এবং প্রতিবেশীদেরও কিছু ধানের বীজ দেন। এভাবেই পুরো এলাকায় বিস্তার লাভ করে এ ধানের জাত।
‘গাজীপুরের ইতিহাস ও ঐতিহ্য’ তথ্যসূত্র থেকে জানা যায়, ১৮৮৬ সালের দিকে ইংরেজদের এক অনুষ্ঠানে তৎকালীন ঢাকার গভর্নর উপঢৌকন হিসাবে কয়েক মণ ধনীর চিড়া পাঠায়। অনুষ্ঠানে বিভিন্ন অতিথিরা এ চিড়ার মান ও স্বাদের প্রশংসা করে। পরে তারা চিড়া প্রস্তুতকারীকে রাষ্ট্রীয়ভাবে আমন্ত্রণ জানালেও যেতে সম্মত হয়নি। কেননা, সে সময় ঢাকার মসলিন কাপড় যখন বিখ্যাত হয়েছিল, তখন ব্রিটিশ বেনিয়া দস্যুরা কারিগরদের আঙুল কেটে দিয়েছিল, যাতে তারা আর মসলিন না বানাতে পারে।
যা হোক’ বর্তমানে গাজীপুর কালিয়াকৈর বাসস্ট্যান্ড এলাকায় কিছু দোকানে বিক্রি হয় ধনীর চিড়া। খেতে সুস্বাদু হওয়ায় চাহিদাও আছে বেশ। বাজারে প্রকারভেদে সাধারণ চিড়া বিক্রি হয় ৭০ থেকে ৮০ টাকায়, সেখানে ধনীর চিড়া বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৪০০ টাকায়। তারপরও এর ব্যাপক চাহিদা। প্রতিদিনই দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ চিড়া নিয়ে যাচ্ছেন। অল্প কয়েকটি পরিবার এই চিড়া তৈরি করায় ব্যাপক চাহিদা থাকলেও তারা চাহিদামতো সরবরাহ করতে পারে না।
মূলতঃ নয়া শাইল ধান দিয়ে এ চিড়া তৈরি করা হয়। সে ধান এখন বেশি পাওয়া যায় না। যতটুকু পাওয়া যায়, তার দাম অনেক বেশি। এ কারণে চাহিদামতো চিড়া তৈরি করা সম্ভব হয় না।
এ সম্পর্কিত আরো সংবাদ
-
বিএনপি নির্বাচন চায় দেশকে রক্ষার জন্য -ফখরুল
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
আর্থিক প্রতিষ্ঠান লুটেছে তিন পক্ষ
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
জ্বালানি খাতে সাশ্রয় হয়েছে ৩৭০ কোটি টাকা -উপদেষ্টা
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
পানির জন্য ভারতকে চাপ দিতে হবে -অর্থ উপদেষ্টা
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
ভয়াবহ অগ্ন্যুৎপাতের কবলে আইসল্যান্ড
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
রেশনিং ব্যবস্থা চালুসহ ৮ দফা দাবি পোশাক শ্রমিকদের
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
বিদেশে চিকিৎসা নিতে বছরে ব্যয় ৪৮ হাজার কোটি টাকা
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
কর্মস্থলে অনুপস্থিত পুলিশ সদস্যদের বিরুদ্ধে মামলা, বেতন বন্ধ
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
১ ডিসেম্বর নারিকেল দ্বীপে যাচ্ছে দুটি পর্যটকবাহী জাহাজ
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
ডেঙ্গুতে আরো ১০ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৮৮৬
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
পিকনিকের বাসে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে ৩ শিক্ষার্থী নিহত
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
মাকে ‘হত্যা’ করে থানায় হাজির মাদকাসক্ত ছেলে!
২৪ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)