কলার দুই পরিচয়:
কাঁচায় সবজি, পাকলে ফল
, ১০ রবীউছ ছানী শরীফ, ১৪৪৫ হিজরী সন, ২৭ খ্বমীছ ১৩৯১ শামসী সন , ২৬ অক্টোবর, ২০২৩ খ্রি:, ১০ কার্তিক, ১৪৩০ ফসলী সন, ইয়াওমুল খমীছ (বৃহস্পতিবার) দেশের খবর
দুই পরিচয়ে এখন কলার পরিচিতি। কাঁচা অবস্থায় সবজি। পাকা অবস্থায় ফল। কলার বহুমুখী পুষ্টিগুণের পাশাপাশি ভেষজ গুণাগুণ অনেক। অতিথি আপ্যায়নে পাকা কলা অন্যতম ভূমিকা রাখে। বাসাবাড়িতে সকালের ও বিকেলের নাস্তায় (¯œ্যাক্স) পুষ্টিকর খাবার পাকা কলা। রান্নায় তরকারিতে অনেক সময় কাঁচা কলা কেটে দেওয়া হয়। বিশেষ করে পেটের পীড়ায় কাঁচা কলার ঝোলের তরকারি অন্যতম পথ্য। তরকারির পাশাপাশি কাঁচা কলার ভাজি এবং সিদ্ধ করে ভর্তা খাওয়া হয়। যা ভেষজ গুণাগুণ সমৃদ্ধ। অনেক রোগ নিরাময়ের সহায়ক। আয়ুর্বেদ (ইউনানি) চিকিৎসকগণ কাঁচা কলার পথ্য নির্ধারণ করে দেন।
চিকিৎসকগণ পরিমিত মাত্রায় পাকা কলা খাওয়ার পরামর্শ দেন। বয়স্ক ব্যক্তিগণের কোনো অসুখে কখনো কাঁচা কলা খাওয়ার মাত্রা নির্ধারণ করে দেন। পুষ্টি গুণাগুণে সাগর কলার গুণ খুবই কম। সূত্র জানায়, খাদ্য বিজ্ঞানীগণ কলার ভেষজ ও পুষ্টি গুণাগুণ নিয়ে গবেষণা করছেন। হালে বিদেশে কলা রপ্তানি হচ্ছে।
বাংলাদেশে কলা বারোমাসি সবজি এবং ফল। একেক মৌসুমে একেক জাতের কলা উৎপাদন হয়। কলা গাছ এক বর্ষজীবী। কলার কাঁদি কেটে নেওয়ার পর কলা গাছ হয় হাতির অন্যতম খাবার। বর্ষা মৌসুমে কলা গাছ নৌকার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার হয়। যার নাম ভেলা।
কলা নানা জাতের। অনুপম, চিনি চম্পা, চাঁপা, সাগর ইত্যাদি। সাগর কলা দেখতে অন্য কলার চেয়ে অনেক লম্বা। দাম কম। কেউ সাগর কলার নাম দিয়েছে হাইব্রিড। তবে কৃষি বিজ্ঞানীগণ বলছেন সব জাতের কলার হাইব্রিড আছে। বর্তমানের অনুপম কলা আগের চেয়ে কিছুটা বড়। মোটাসোটা। সবুজ কাঁচা কলা পেকেই হলদে পাকা কলা হয়। সবুজ ডাব পোক্ত হয়ে বাদামি রঙে নারিকেলের পরিচিতি পায়। তবে কলা কাঁচা ও পাকা যাই হোক পরিচয় একই-কলা। কলা গাছে কাঁচা কলা থাকলে বলা হচ্ছে ঔষধি গাছ। কাঁচা কলার কাঁদি কেটে রেখে দিলে হয়ে যাচ্ছে পাকা কলা। পাকা কলায় অনেক ধরনের বিস্কুট এবং প্যাকেটজাত অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী তৈরি হচ্ছে।
এ সম্পর্কিত আরো সংবাদ
-
এত বেশি ক্ষয়ক্ষতি, মেরামতে এসে দিশেহারা প্রশাসন
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
বাচ্চারা গুলি খেয়ে বিপ্লব করলো, মুরুব্বিরা পদ ভাগাভাগিতে ব্যস্ত
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
ডাকাতির পর নিয়ে যাওয়া সেই শিশু উদ্ধার
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
আধিপত্য বিস্তার নিয়ে বিএনপির দু'গ্রুপের সংঘর্ষে নিহত ১
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
দুই ছেলেকে ‘গলা কেটে হত্যার পর বাবার আত্মহত্যার’ চেষ্টা
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
রাজনীতি এখন জনকল্যাণ নয় ব্যবসা -বদিউল আলম মজুমদার
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
এটা বৈষম্য নয়, আপনারা অঞ্চল দিয়ে দেখা বন্ধ করুন -উপদেষ্টা শারমিন
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
-তিন বিভাগ থেকে কি একজনও নেই, যিনি মন্ত্রণালয় চালানোর যোগ্য
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
দেশবাসীকে নিয়ে গর্ববোধ করেন খালেদা জিয়া’
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
সাবেক গভর্নর ১২ বিলিয়ন ডলার নিঃশেষ করে ঘুমিয়ে আছেন অন্তর্র্বতী সরকার চড়া সুদে কোনো বিদেশি ঋণ নিচ্ছে না
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
বঙ্গোপসাগরে ভারত, যুক্তরাষ্ট্র ও চীনের আলাদা আলাদা স্বার্থ রয়েছে
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার) -
৪ মাস পর চোখ মেলছে গুলিবিদ্ধ সেই শিশু, নাড়ছে হাত-পা
১৭ নভেম্বর, ২০২৪ ১২:০০ এএম, ইয়াওমুল আহাদ (রোববার)
সাইয়্যিদু সাইয়্যিদিল আ’ইয়াদ শরীফ জিন্দাবাদ
১০০টি চমৎকার ঘটনা
নছীহতে উম্মুল উমাম আলাইহাস সালাম-১ম খন্ড
পবিত্র যাকাত আদায় করলে সম্পদ কমেনা, বরং বৃদ্ধি পায়।
